中國消費者報福州訊(韓嵩松 記者 張文章)“小餐飲”是解決復工企業職工、普通消費者飲食需求不可缺少的業態，但因其涉及的底數大、人員雜，“小餐飲”的復工安全是保障疫情防控和食品安全的關鍵環節。為此，福建省廈門市集美區杏林市場監管所“嚴把三關”，做好“小餐飲”復工安全。截至2月18日，杏林轄區已平穩復工“小餐飲”183家。

　　嚴把復工前的申請報備關。杏林市場監管所全面摸排掌握轄區“小餐飲”數據庫，通過電話、微信等，向2571家餐飲經營者詳細告知復工標準，督促餐飲單位在恢復營業前，提前向市場監管部門報備。與社區建立信息共享機制，防止出現經營者漏報行為，已通過社區發現復工商家23家。

　　嚴把復工時的現場檢查關。收到經營者報備后，杏林市場監管所執法人員按照網格劃分及時到現場檢查，對從人員健康狀況、體溫檢測、場所消殺、庫存食材清理等各方面進行詳細指導和嚴格把關。此外，為解決體溫檢測難題，杏林市場監管所還聯系熱心企業捐贈了200支水銀體溫計，并制作體溫記錄表，免費向未配備體溫計的“小餐飲”發放，指導其做好體溫監測和記錄。

　　嚴把復工后的日常監督關。通過網格員每日現場巡查、微信宣傳、發動社區群眾舉報等方式，做好已復工“小餐飲”的日常監督。為避免出現聚集性就餐行為，杏林市場監管所以轄區麥當勞餐廳、Mesona鮮草集飲品店為典型，指導其將餐椅全部清理到倉庫，并以點帶面幫助、帶動37家經營者清理餐桌256個、餐椅1427把。同時，結合餐飲業營業時間特點，對轄區“小餐飲”較為集中的寧海社區、曾營社區、馬鑾社區等開展夜間檢查，進一步強化“不堂食”的就餐方式。