中國消費者報濟南訊(記者尹訓銀)“五一”假期將至，外出旅游人數增多，為加強疫情防控期間食源性疾病的預防，近日，山東省市場監管局發布提示信息，提醒餐飲服務經營者和消費者，提高食品安全意識，確保飲食衛生安全。

　　餐飲經營者注意事項：

　　亮證經營。餐飲服務經營者應持有食品經營許可證或小餐飲登記證，并在經營場所醒目位置懸掛。

　　健康管理。嚴禁患有發熱、腹瀉等病癥人員接觸及加工食品。從業人員應佩戴口罩，保持手部清潔。

　　進貨查驗。落實進貨查驗和索證索票制度。禁止采購、使用未按規定檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的畜禽肉及其制品。

　　規范加工。嚴格按照操作規范加工制作，確保熱食燒熟煮透，做到生熟食物分開，防止交叉污染。

　　清潔消毒。保持加工和就餐場所干凈衛生，對地面、桌面、操作臺面清洗消毒;用完的餐飲具應及時清洗消毒，按要求保潔。

　　分散就餐。提供堂食的餐飲服務經營者應采取防護措施，保證用餐人員間隔1米以上。多人用餐時提供公勺公筷，倡導分餐制。

　　消費者就餐注意事項：

　　看證照。外出就餐要選擇證照齊全、經營規范的餐館，建議選擇公示為“笑臉”的餐飲單位就餐。避免在路邊食品攤點就餐。

　　看衛生。就餐前要注意查看店內就餐環境、經營場所是否清潔衛生，餐飲具是否清洗消毒、規范保潔。

　　看菜品。用餐時應注意食物是否新鮮，是否燒熟煮透，盡量不選擇生食水產品、涼拌菜、鹵味涼拼等高風險品種。

　　索發票。就餐后索要正規發票或收據并做好留存。

　　個人防護注意事項：

　　堅持規律飲食。節日期間，切忌暴飲暴食，堅持少油、少鹽、少糖，多吃新鮮果蔬，保持營養健康的飲食習慣。

　　避免群體聚餐。疫情防控期間減少人群聚集，外出時，不吃不熟悉的食物，不直接飲用生水，不食高風險食物。