執法人員在面食操作間進行指導。

餐品要按規定留樣備查。

排查學校后廚隱患。

　　近日，北京市順義區市場監管局在全區開展為期一個月的秋季學校食品安全專項檢查，做好秋季開學及新學期學校食品安全監管和疫情常態化防控工作，保障廣大師生用餐安全。

　　此次專項檢查明確了以全區范圍內學校食堂、托幼機構食堂、為學生供餐的集體用餐配送單位、學校周邊的餐飲服務單位為檢查重點，做到拉網式全覆蓋，不留死角。重點查看學校進貨臺賬、索證索票憑證、晨午檢及餐具消毒記錄、培訓記錄等資料及食品安全信息公示情況。現場對食品加工制作、設施設備運轉、食品留樣、餐具清洗消毒、分餐操作、食品加工處理區及就餐區環境衛生等關鍵環節進行風險排查。對不采購野生動物及其制品，不提供高風險菜品等容易出現食品安全隱患的環節進行了風險提示和相關業務指導。

　　中國消費者報記者董芳忠攝影報道