中國消費者報報道(記者鄭鐵峰)近年來，隨著網絡消費的崛起，外賣已逐漸成為人們生活中不可或缺的一部分，然而，在給人們帶來便利的同時，外賣食品安全問題日益凸顯。今年4月，浙江省麗水市縉云縣消保委聯合縣市場監管局開展“外賣封簽”推廣專項行動，從“小封簽”入手強化入網餐飲單位監管。通過集中約談、廣泛宣傳、隨機抽查、有獎監督四步走持續推廣“外賣封簽”，為餐飲外賣系上“安全帶”。據悉，縉云縣共有外賣餐飲單位342家，截至目前，“外賣封簽”推廣率已實現100%。

　　集中約談外賣平臺，主導平臺推動

　　在推廣“食安封簽”中，平臺是發力點。據相關工作人員介紹，從4月開始，縉云縣消保委及縣市場監管局多次約談“美團外賣”“餓了么”網絡訂餐第三方平臺駐縉負責人，要求平臺積極落實浙江省《網絡訂餐配送操作規范標準》，強調推廣網絡訂餐食品使用“外賣封簽”。實施重點區域先行的舉措。4月，兩大平臺已經實現重點餐飲商戶推廣率100%，放心消費餐飲店，連鎖餐飲單位，綜合體等外賣需求量大的附近餐飲商家全部免費投放“外賣封簽”;5月開始對縉云縣五云、壺鎮、新建、新碧外賣轄區進行逐步推廣。

　　成本是“外賣封簽”推廣的攔路虎，針對約談中平臺提出的“外賣封簽”加重平臺運行成本問題，縉云縣市場監管部門印刷宣傳版“外賣封簽”10萬張作為補充，并鼓勵外賣訂單量大的餐飲商戶制作個性化封簽。此外，為進一步打造可持續、全覆蓋的封簽投用運作模式，相關部門已在探索通過廣告的精準投放實現成本轉移，目前已與當地幾家知名企業進行洽談，尋求廣告推廣合作。

　　加強外賣封簽宣傳，營造推廣氛圍

　　在推廣“食安封簽”中，消費者是核心，商家是關鍵。專項行動開展以來，縉云縣市場監管部門多渠道開展線上線下宣傳，聯合縣融媒體中心對全縣推廣使用“外賣封簽”情況進行報道，在人流量大的商圈、學校等地張貼宣傳海報。此外，還對外賣平臺對外賣送餐人員開展“外賣封簽”相關事項培訓。據了解，目前兩大平臺外賣送餐人員共計170余人已全部接受培訓。

　　針對外賣商家，縣市場監管部門一方面要求其落實食品安全主體責任，把住“做”與“封”兩道關，主動提供“外賣封簽”，另一方面提前鎖定準外賣商戶精準宣傳，給辦理食品經營許可證或食品生產經營登記證時餐飲店經營項目含有網絡訂餐的準外賣商戶發放《餐飲外賣商家使用“外賣封簽”告知書》，推動外賣商家使用“外賣封簽”成為常態化。

　　采用多種檢查方式，強化封簽推廣

　　縉云縣市場監管部門要求“美團外賣”“餓了么”平臺每月提交“外賣封簽”發放登記臺賬，根據發放登記臺賬，隨機抽查“外賣封簽”發放推廣情況。

　　根據外賣商家經營類型和月銷量情況，相關工作人員及消費者維權義工使用外賣平臺APP隨機進行線上點餐，查看封簽使用情況。同時，把“外賣封簽”使用情況列入餐飲食品安全“紅黑榜”打分項，把使用個性化“外賣封簽”列入加分項，把未使用“外賣封簽”列為餐飲食品安全“紅黑榜”扣分項，同時將使用率靠后作為外賣商家入“黑榜”的重要依據。

　　此外，還對外賣配送員進行抽查，了解其封簽知曉情況。在推廣“食安封簽”中，外賣配送員是不可或缺的參與者。相關部門要求“美團外賣”“餓了么”營業部、配送部張貼外賣封簽示例，并建議將外賣小哥“外賣封簽”知識掌握情況與個人獎懲掛鉤。

　　發動群眾有獎監督，夯實封簽推廣

　　“它山之石，可以攻玉”。縉云縣市場監管局借鑒玉環市場監管局“外賣封簽”推廣經驗。為進一步推廣外賣封簽，在全市率先推出針對“外賣封簽”的有獎監督舉措。9月中旬，縣市場監管局在官方公眾號發布首期有獎監督活動自9月19日到10月8日，消費者及消費者維權義工如發現外賣食品未封簽或封簽不規范，可通過小程序“外賣封簽有獎監督平臺”登記投訴信息并拍照取證，核實后，由平臺提供獎勵。

　　活動開展以來，縉云縣市場監管局將及時總結經驗，后續將繼續組織類似活動，讓“訂外賣、看封簽”成為消費者的一種共識，用“小封簽”撬動食品“大安全”，讓消費者“點得放心，吃得安心”，保障外賣食品“最后一公里”的安全。