中國消費者報報道（記者 李建）假冒、模仿他人商標或包裝的山寨食品，雖然沒有多少真材實料，但靠著高超的“易容術”和相對低廉的價格，也能騙取部分消費者的青睞。然而，這些外觀與正版產品極度相似的冒牌貨，產品質量方面卻大都缺乏有效保障，有的甚至還是隱患重重的三無產品。

那么，消費者該如何辨識并避免購買山寨食品?買到山寨食品，又該如何維護自身合法權益?中國食品科學技術學會特做如下提示。

山寨食品分兩類 擅長使用障眼法

山寨食品大致有兩大類：一類是搶注和某些品牌食品類似的商標，生產與之包裝差不多的食品。在食品名上使用文字游戲或模仿品牌食品，但其質量和風味與正品相差甚遠。如將“大白兔”變成“小白兔”，“康師傅”換成“康帥博”，或將“六個核桃”改成“六個純核桃”冒充升級版等。另一類是委托一些代加工企業模仿有關產品進行生產，私自銷售。

山寨食品在原料、配料、品質和口味等方面與品牌食品存在差異，質量安全得不到保障，但由于其生產經營成本相對正品較低，通常以低于正品的價格銷售仍可獲利。有的生產廠家還存在不具備相關食品生產資質等問題，也有不法商販為獲利鋌而走險。

山寨食品與經濟社會發展情況有關。改革開放初期，在城鎮銷售山寨食品的較多。隨著經濟進一步發展、食品安全監管進一步加強，山寨食品銷售逐漸向監管相對薄弱的農村地區轉移。

辨識真偽三步走 共治“山寨”保安全

山寨食品通常是以高度相似的包裝，迷惑性較強的名稱、廣告詞等吸引消費者，達到以假亂真的效果。消費者在選購食品時，要看仔細、看清楚、看真切、看明白，不要被山寨食品的包裝、名稱等迷惑。

●正規渠道有保障

消費者應到正規商店、商場或超市購買食品。警惕不具備經營資質的商家出售的食品。在購買食品時，應索要并妥善保管購物小票、發票等憑證，以及適當保留產品包裝和剩余產品等。

●細認名稱辨真偽

食品名稱是辨識山寨食品的要素之一。消費者在選購時，應仔細辨別食品名稱，認準正規企業生產的產品。

●標簽要素要齊全

按照相關國家標準和法規要求，直接向消費者提供的預包裝食品標簽標示應包括：食品名稱、配料表、凈含量和規格、生產者和(或)經銷者的名稱、地址和聯系方式、生產日期和保質期、貯存條件、食品生產許可證編號、產品標準代號等。預包裝類的山寨食品有可能存在上述要素缺失、造假、混亂等情況。消費者應仔細辨識食品標簽標識的上述內容，不購買、不食用包裝無標簽或標簽信息不全、內容不清晰的食品。

●科學常識助辨別

消費者要警惕配料表與營養成分表明顯不符的情況。如配料表中含有牛乳、奶粉等蛋白質原料，而營養成分表中蛋白質含量卻為0g/100mL(或0g/100g)。遇到類似有標簽問題的產品，消費者不要購買。

消除“山寨”靠大家 幸福生活你我他

解決農村地區山寨食品問題，需從多方面抓起。中國食品科學技術學會建議：

一是食品生產經營者，以及為其提供商標、廣告、包裝等服務的經營者，必須遵守國家相關法律法規的規定，規范其商標、廣告和競爭行為，嚴格規范標簽標識使用。

二是加強山寨食品潛在危害的宣傳，提高消費者食品安全消費意識。特別是要提醒廣大農村地區消費者強化食品質量安全意識。

三是消費者在購買食品時，一旦發現誤購了山寨食品，應當立即與商家交涉，或撥打12315進行舉報投訴，向監管部門反映，通過申訴等途徑來維護自身合法權益和身體健康。