中國(guó)消費(fèi)者報(bào)報(bào)道（記者 李建）春節(jié)將至，消費(fèi)者紛紛采購(gòu)各色年貨，果珍、豆?jié){粉、麥乳精……口味各異的固體飲料也因方便儲(chǔ)存、食用便捷、營(yíng)養(yǎng)豐富而頗受歡迎，被列入年貨采購(gòu)清單。

什么是固體飲料?其與特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品有什么區(qū)別?選購(gòu)時(shí)應(yīng)注意什么?為了弄清這些問(wèn)題，我們來(lái)看看中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)曾做過(guò)的相關(guān)消費(fèi)提示。

什么是固體飲料

固體飲料是用食品原輔料、食品添加劑等加工制成的粉末狀、顆粒狀或塊狀，供沖調(diào)或沖泡飲用的固態(tài)制品，屬于普通食品。一般而言，沒(méi)有特定適用人群，不能為特殊醫(yī)學(xué)狀況人群和嬰幼兒提供必需的營(yíng)養(yǎng)支持。

固體飲料與特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的差異

(一)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)不同

固體飲料應(yīng)符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 飲料》(GB7101-2015)等規(guī)定。品種不同的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，應(yīng)相應(yīng)符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則》(GB29922-2013)或者《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品通則》(GB25596-2010)相關(guān)規(guī)定。

(二)監(jiān)管方式不同

監(jiān)管要求不同

固體飲料作為普通食品，其產(chǎn)品配方、標(biāo)簽和說(shuō)明書等，均不需要注冊(cè)審批，取得生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可即可生產(chǎn)銷售。特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，其產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝、標(biāo)簽和說(shuō)明書等，需經(jīng)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局嚴(yán)格注冊(cè)審批，并取得相應(yīng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可后方可生產(chǎn)銷售。

標(biāo)簽信息不同

固體飲料標(biāo)簽應(yīng)符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝標(biāo)簽通則》(GB7718-2011)相關(guān)規(guī)定;特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品標(biāo)簽應(yīng)符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽》(GB13432-2013)相關(guān)規(guī)定。固體飲料作為普通食品，不需要注冊(cè)審批，所以標(biāo)簽上沒(méi)有注冊(cè)號(hào);特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品標(biāo)簽必須注明產(chǎn)品注冊(cè)號(hào)、適用人群、產(chǎn)品名稱等，其中注冊(cè)號(hào)可在國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局官方網(wǎng)站查詢。消費(fèi)者選購(gòu)嬰幼兒食品，要注意看清標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，選購(gòu)合適的產(chǎn)品。

(三)食用人群不同

固體飲料不需要遵醫(yī)囑。特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，是為滿足進(jìn)食受限、消化吸收障礙、代謝紊亂或特定疾病狀態(tài)人群對(duì)營(yíng)養(yǎng)素或膳食的特殊需要，而專門加工配制成的配方食品，必須在醫(yī)生或臨床營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下單獨(dú)食用或與其他食品配合食用。選購(gòu)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品時(shí)，要在醫(yī)院或正規(guī)商超的特定區(qū)域，按照醫(yī)生或臨床營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)選擇購(gòu)買產(chǎn)品。同時(shí)，在食用時(shí)限、食用方法等方面，也要嚴(yán)格遵照醫(yī)生或臨床營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)，切不可自行無(wú)限期隨意食用。還要注意的是，嬰幼兒配方乳粉可以為0-3歲嬰幼兒提供日常全部(或部分)能量和營(yíng)養(yǎng)成分，但不能滿足有特殊醫(yī)學(xué)狀況的嬰幼兒需要。

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固體飲料的分類

固體飲料是以某種原料為主，配以其他輔料加工而成的，按其主要原料的類別，可將固體飲料分為果香型、蛋白型和其他型三種。

果香型固體飲料：以糖、果汁、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、食用香料、著色劑等為主要原料制成的，用水沖溶后具有與品名相符的色、香、味等感官性狀。按其原汁含量，果香型固體飲料又可分為果汁型和果味型二種。果汁型固體飲料實(shí)際上是一種固體狀的果蔬汁飲料。另外按沖溶時(shí)是否起泡，又可分為起泡飲料和不起泡飲料。

蛋白型固體飲料：它是以糖、乳及乳制品、蛋及蛋制品或植物蛋白以及營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑為主要原料制成的，是固體狀的蛋白質(zhì)食品或飲料。例如乳粉、豆乳粉、蛋乳粉以及豆乳精、維他奶、花生精、麥乳精等，蛋白質(zhì)含量≧4%。

其他型固體飲料：1.以糖為主，配以咖啡、可可、香精以及乳制品等原料制成的，其蛋白質(zhì)含量低于蛋白型固體飲料的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。2.以茶葉、菊花及茅根等植物為主要原料，經(jīng)浸提、濃縮和配料制成的制品，例如菊花晶、檸檬茶等。3.以食用包埋劑吸收咖啡(或其它植物提取物)及其它食品添加劑等為原料，加工制成的制品。 (李建)