中國消費者報福州訊（徐靈敏 記者張文章）為嚴防嚴管嚴控學校食品安全風險，有效防范學校食品安全事故發生，春季開學以來，福建省福州市永泰縣市場監管局結合校園食品安全監管工作實際，深入開展春季校園食品安全守護行動。截至3月4日，該局檢查學校食堂(含托幼機構)共63家次，校園周邊食品生產經營單位137家次，排查發現食品安全問題8個，均已跟蹤整改到位。

永泰縣市場監管局、教育局等部門，組成聯合執法檢查組開展校園及其周邊食品安全執法檢查行動，以學校食堂及其周邊的小超市、小食雜店、小餐飲店等為重點單位，以米、畜禽肉及肉制品、蛋及蛋制品、食用油等大宗食品原料及“三無”食品、“五毛食品”等為重點品種，重點檢查學校食堂許可情況、食品安全管理制度、從業人員健康管理、食品原料進貨查驗、“一品一碼”可追溯及索證索票、食品貯存、加工制作環境、食品添加劑管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣、“明廚亮灶”、食品安全責任保險投保等情況，嚴厲打擊食品生產加工過程超范圍、超限量使用食品添加劑和非法添加的違法違規行為。

永泰縣市場監管局督促學校按照《學校食品安全與營養健康管理規定》《餐飲服務食品安全操作規范》，組織開展食品安全自查自糾，重點自查制度落實情況、食堂食品安全操作管理情況、從業人員健康管控情況、原材料進貨查驗情況，特別是采購進口冷鏈食品要查驗“四單”，做好“一品一碼”食品采購信息追溯工作，做到所有原料來源可追溯。

在新冠肺炎疫情防控常態化下，永泰縣市場監管執法人員督促食堂從業人員嚴格遵守《餐飲服務食品安全操作規范》，工作時間要穿戴工作服、帽子和口罩，飯菜做到生熟分開、葷素分開、燒熟煮透，防止交叉污染；督促學校要嚴格落實各項疫情防控措施，做好食堂場所的環境衛生消毒，并重點對學校食堂錯時、分散就餐，保持用餐人員合理間距進行了現場指導。

永泰縣市場監管局以學校食堂為重點，輻射校園周邊餐飲店開展“文明餐桌·公筷公勺·拒食野味”宣傳活動。通過在學校食堂、餐飲店設置“文明餐桌”告示牌、在LED屏幕上播放文明餐桌公約和宣傳口號、在餐桌等顯著位置擺放或張貼文明餐桌海報桌貼等，廣泛宣傳文明用餐、節儉消費、使用公筷公勺、愛護野生動物的理念。