中國消費者報福州訊（記者張文章）守護乳制品質量安全，一直是食品監管工作的重中之重。4月9日，記者從福建省市場監管局獲悉，該局近日印發《關于推進落實乳制品質量安全提升行動工作方案》（以下簡稱《方案》），部署在全省開展乳制品質量安全提升行動，擬用三年時間有效提升乳制品質量水平，確保發現風險報告率等9項指標達100%，乳制品監督抽檢合格率保持在99％以上。

《方案》明確了工作目標：到2023年底，福建全省乳制品生產企業主體責任全面落實，乳制品生產企業原輔料、關鍵環節與產品檢驗管控率達到100％，建立生產過程追溯體系率達到100％，食品安全管理人員監督抽查考核合格率達到100％；乳制品生產企業風險防控能力顯著增強，食品安全自查及報告率達到100％，發現風險報告率達到100%，嬰幼兒配方乳粉生產企業質量管理體系自查與報告率達到100％；乳制品生產企業質量管理體系更加完善，建立危害分析與關鍵控制點體系達到100％。乳制品質量安全監管能力大幅增強，監督檢查發現問題整改率達到100％，乳制品監督抽檢合格率保持在99％以上。

《方案》制定了重點任務與工作措施：一是通過督促乳制品完善機構人員配置，嚴把原料驗收關口，強化生產全程控制，加強檢驗能力建設，落實自查報告制度，推進追溯體系建設等手段，全面落實乳制品企業的主體責任。二是通過加強乳制品企業許可審查和監督檢查，加大抽檢監測力度，完善應急處置機制，營造社會共治氛圍，嚴厲查處違法違規行為等舉措，切實落實乳制品質量安全監管責任。三是通過扎實推進體系建設，著力提升產業水平，不斷完善產品標準等舉措，推進乳制品產業結構優化升級。

《方案》規定了實施步驟：2021年3月為組織部署階段，2021年4月至2023年6月為深入推進階段，2023年7月至2023年12月為總結提升階段。

《方案》要求，福建各地市場監管部門要認真分析轄區乳制品質量安全基本情況，掌握當地乳制品產業發展特點，加強組織領導，密切協調配合，加大宣傳力度，確保各項任務落到實處，做到責任到位、措施到位、落實到位。要督促企業落實質量安全主體責任，要求各地加強乳制品質量安全監管，推動乳制品產業高質量發展。