中國消費者報報道（記者鄭鐵峰）隨著健康意識逐步提高，消費者對于健康無糖食品的接受度也越來越高，夏日炎炎，各大飲料生產廠家紛紛推出了無糖飲料。但是無糖飲料真的不含糖嗎？真的適合“控糖人群”飲用嗎？近日，浙江省湖州市安吉縣消保委聯合縣市場監管局食藥檢測中心做了一次比較試驗。

飲品配料表。資料圖片

比較試驗開始前，先來了解一下“糖”的概念。其實我們通常說的糖就是指白砂糖、蔗糖、葡萄糖、麥芽糖、果糖等。無糖就是不添加以上這些糖，而是用口感上有甜味的代糖代替，也就是平時說的甜味劑，如阿斯巴甜、甜蜜素、甜精、蔗糖素、糖精等。

無糖飲料的甜味來自糖還是代糖呢？

安吉縣消保委與縣市場監管局食藥檢測中心在市場購買了無糖可樂、無糖雪碧、元氣森林乳茶、元氣森林氣泡水、東方樹葉烏龍茶、農夫山泉蘇打水、伊然乳礦輕飲等7款大眾常喝的無糖飲料、蘇打水飲料，帶回實驗室進行檢測。

工作人員正在檢測。資料圖片

“從試驗結果可以看出，7款無糖飲料中，除了元氣森林乳茶檢測出果糖外，其他均未檢測出果糖、葡萄糖、乳糖，而是使用的代糖。”安吉縣市場監管局食藥檢測中心工作人員王雨晗介紹說。

消費者在購買無糖飲料時，不可能做到每次都檢測。那怎么辨別無糖飲料的甜味來自糖還是代糖呢？日常生活中應該如何選擇呢？

工作人員表示，其實大家只要認真查看配料表即可。配料表中，該飲品所有成分都有明確標注，且順序越靠前，說明含量越高，一目了然。對比元氣森林乳茶、氣泡水的配料表可以看出，乳茶添加了結晶果糖、和代糖赤蘚糖醇、甜菊糖苷；氣泡水則添加的是代糖赤蘚糖醇、蔗糖素、安賽蜜。

7款無糖飲料檢測結果

據了解，雖然使用代糖的飲料熱量大大降低了，減肥人群偶爾用來解饞沒啥大問題，但不能長期飲用。

中國營養協會會員張森林表示：“代糖的低熱量并不意味著你可以像喝水一樣每天喝幾瓶下去，研究表明，一些代糖所產生的甜味，會影響人的糖耐量和血脂代謝。”

張森林解釋說：“簡單來說，雖然沒有真的吃到糖，但你的大腦會以為自己吃了糖，從而對甜味有更多的渴望，食欲也會因此上升。久而久之，你會對天然甜味的水果蔬菜降低興趣，更想吃口味更重、添加更多人工甜味劑的加工食品，形成惡性循環。”

王雨晗也不建議控糖人群食用“無糖”飲料。“因為無糖飲料不是真的不添加糖。我國《預包裝食品營養標簽管理規范》中明確規定：“無糖”是指每100g固體或100ml液體食品的含糖量不高于0.5g。所以即使成分標注無糖，也未必真的不含一點糖。”王雨晗解釋道。

浙江省湖州市安吉縣消保委提示消費者，代糖雖然熱量低，但是要少喝，控糖人群最好不要喝，最好的飲料就是白開水，健康又解渴。