中國消費者報北京訊   4月29日，《反食品浪費法》公布施行。為推動反食品浪費法有效貫徹落實，近日，國務院食品安全辦、教育部、商務部、市場監管總局、國管局等五部門聯合發布《關于貫徹實施〈中華人民共和國反食品浪費法〉有關事項的公告》（以下簡稱《公告》），督促生產經營者落實反食品浪費法律規定，依法嚴厲查處各類浪費食品的違法違規行為。

《公告》要求，食品生產經營者要全面落實反食品浪費措施，通過落實食品安全管理制度，做好生產過程關鍵點控制，防止食品變質，降低儲存、運輸中的損耗。提高食品加工利用率，避免過度加工和過量使用原材料。

《公告》提出，餐飲服務經營者要嚴格執行反食品浪費制度規范，將反對食品浪費納入從業人員培訓內容，提升餐飲供給質量，主動對消費者進行防止餐飲浪費提醒，餐飲外賣平臺以顯著方式提示消費者適量點餐、理性消費。單位食堂要不斷加強反食品浪費管理，建立并實施反食品浪費管理制度，加強食品在采購、儲存、加工環節中的減損管理。鼓勵學校食堂運用“互聯網＋明廚亮灶”等智慧管理模式，及時發現并糾正食品浪費行為。機關食堂要引導干部職工用餐節約，細化完善公務活動用餐規范，帶頭厲行節約，反對浪費。

《公告》強調，食品檢驗檢測機構要積極創新反食品浪費舉措，結合自身工作特點積極探索研究，對不同保質期和儲運要求的食品或檢驗合格產品的備樣，通過捐贈、拍賣、合規留用等多種方式進行分類處置。

《公告》要求，各級人民政府食品安全辦和教育、商務、市場監管、機關事務管理等部門要加強反食品浪費法宣傳貫徹工作，依法嚴厲查處各類浪費食品的違法違規行為，促進經濟社會可持續發展。（孫蕊 姜馨）