中國消費者報報道 兩年前的8月，會員制倉儲超市Costco在中國大陸的首家門店登陸上海，由于人流量過大，Costco當天被迫宣布下午暫停營業。這一“搶購潮”依然讓不少人印象深刻，會員制是否迎來了高光時刻?

兩年后，本土會員制倉儲超市也接踵而至。今年夏天，這一業態也在京城熱鬧起來。

王小月/攝

倉儲式會員店漸火

會員制倉儲超市這一業態最早萌芽于美國，上世紀50年代到90年代，伴隨著經濟迅速發展，超市行業在迅速擴張的同時出現業態細分，Costco在這波浪潮中誕生并快速發展。

提到倉儲式會員店，不少人第一時間會想到Costco、山姆會員店。1996年，山姆會員店首度落地中國，但中國消費者對預付費會員制模式接受能力不強，這一商業模式在國內市場不溫不火。1996年至2006年，山姆會員門店在國內僅增長5家。

Costco這類會員制倉儲超市與傳統的超市有很大區別。傳統超市大部分利潤來自商品進價與售價的差價，Costco是靠會員費盈利，用最低價的好貨吸引會員辦卡。超市會在精選店內商品的同時，主動壓低商品的毛利率，利用“低價精選”的策略吸引大量消費者。

以Costco為例，采用超低的SKU策略，僅提供約4000個活躍SKU，且只選擇它認為有“爆款”潛質的優質商品上架。包裝大，分量足，吸引消費者快速做出購買決策，避免過多陷入比對糾結的下單過程。

如今，隨著消費升級及消費習慣的培養，會員制超市對于一二線城市的消費者來說并不陌生。消費者只需交納一定的“入場費”，就能享受會員制超市提供的優惠價格。

波士頓咨詢(BCG)調研報告顯示，中國擁有6700萬的中高收入家庭。這些家庭是會員店的準客戶目標。不難看出，在中國，倉儲式會員店擁有部分穩定的客群。

去年10月1日，全國首家盒馬X會員店在上海浦東正式開業，占地面積1.8萬平方米，采用倉儲式貨架，線上線下一體化運營。這也是中國商企首次進入會員超市賽道。

今年6月，盒馬北京首家倉儲式會員店開業。這家會員店在原有盒馬鮮生門店的基礎上進行了改造，占地面積1.7萬平方米的空間，擺放著一排排倉儲式貨架，店里提供約3000種商品，其中自有商品占比超過40%。在SKU構成上，盒馬更側重于自身的優勢品類，如生鮮、工坊和烘焙等。盒馬總裁侯毅表示，2021年將新開10家盒馬X會員店。

倉儲式會員店通過付費會員增加用戶黏性，做的是回頭客的生意。這就需要有很強的消費者洞察能力，了解消費者的需求，這樣才能夠從以前傳統大賣場的上萬個SKU，到在會員店內精選出幾千個SKU，滿足全家基本的日常需求，滿足消費者逛店的“尋寶”心理。

中國商業聯合會專家委員會委員賴陽對《中國消費者報》表示，很多企業看到了山姆、Costco的業績，紛紛進入這個會員店的領域。但實際上，它們成功的原因不是因為會員制，而是在于它們批量、高品質的生鮮非常有競爭力。“隨著消費升級，消費者越來越追求生鮮消費品質的提升。所以相當多的人到倉儲會員店來購買品質較好的一些生鮮產品。僅僅做會員制，并不能提升一些企業的競爭力。”

傳統商超轉型

被物美收購的麥德龍中國也在悄悄布局會員店。6月27日，麥德龍中國首批倉儲式會員店在北京、成都兩地同時開業。

被蘇寧收購的家樂福中國也啟動了門店轉型布局，年內將開啟會員店新業態。《中國消費者報》在麥德龍Plus會員店北京草橋店看到，店內主要商品品類實現了全覆蓋，更像是一個大賣場。包含紅酒/白酒專區、美妝、冷凍品專區，大多是大包裝商品。因麥德龍的德國基因，5000平方米的賣場中包括德國特有的食品、廚電、工具等產品，如德國寶萊納啤酒、海鹽焦糖紐結面包在內的德國特產，烹飪人士喜愛的德國WMF鍋具，還有BOSCH博世工具系列。

據了解，麥德龍會員店中有2500種左右優質商品，其中超過40%為進口、獨家與自有品牌商品。

通過數字化改造，在麥德龍Plus會員店內可以用多點自助購結賬，門店5公里范圍內可以在多點/麥德龍APP,多點小程序上選擇送貨上門。

前來采購的李先生對《中國消費者報》說，購物環境不錯，還有兒童樂園，可以把孩子免費托管。不過賣場內貨品太少，不如十里河的那家麥德龍超市，但是商品檔次相對高些。

“想先來店內看看商品品類和價格，再決定是否辦會員卡。”消費者王陽說，同時辦多個超市的會員卡沒有太大意義。因為住在南四環，到麥德龍草橋店和盒馬X會員店世界之花店的距離是差不多的，對他來說，只需要擇優選擇一家即可。

今年，永輝超市首家倉儲店在福建福州開業，目前，永輝已經在福州、重慶、成都等多地開出多家倉儲店，“便宜”是它的核心賣點。門店為批發零售一體銷售模式，“單件也是批發價”。這也是永輝為“挽救”業績不佳的又一嘗試。

本土零售企業北京華聯綜超(BHG)也開始涉足倉儲式會員店領域，6月初宣布將在蘭州開店。

如何抓住本土優勢

據《中國消費者報》了解，當前倉儲式會員店年費價格差異不大。華聯會員店的會員分為個人會員和商業會員，會員年費均為258元；Costco在中國的會員年費為299元，山姆會員店年費為260元，盒馬會員年費為258元。

在入場門檻沒有明顯差異的情況下，擁有精選的買手能力，同時還能讓商品快速地流轉起來，考驗的就是會員店的供應鏈能力，商品質優且服務上乘在一定程度上決定了消費者的選擇。如何能夠留住會員也是需要思考的問題。

IPG中國首席經濟學家柏文喜在接受《中國消費者報》采訪時表示，付費會員制模式是一種成熟的商業模式，需要經歷本土化的試錯與適應過程，而如何為付費會員提供物超所值的商品以超出預期的服務體驗，才是留住付費會員的核心要義。

今年5月，主打生鮮的倉儲式會員店fudi在北京東四環亮相。上萬種商品中，七成都是生鮮，通過產地直采提升價格競爭力，不少產品價格比市面零售價低20%。據悉，fudi計劃3年內開設20家門店。“加強生鮮商品布局讓企業有很大的壓力。生鮮對供應鏈、運營管理能力要求很高，損耗率也高，達到很好的性價比是很難的。如果價格便宜，是靠燒錢賠錢，不會有持續發展的后勁。如果說缺乏價格優勢，消費者也不會認可。所以要做好難度很大。”賴陽表示，未來進入倉儲會員店領域的企業會相當多，但未必會持續發展，可能發展到一定階段就很難維系了。他認為，這些本土店鋪未必有太大的優勢。

柏文喜認為，2020年是中國本土倉儲式會員店的元年，今年實現了爆發。與國外知名會員店相比，本土會員店更加熟悉本土顧客的消費心理、消費行為特點與區域消費偏好，這是國外知名品牌會員店所不具備的優勢。

他表示，隨著消費升級和國內消費型態的變化，倉儲式會員店的市場接受度逐步提高，現在倉儲式會員店頻頻開店，這會成為當前超市轉型及發展的一個重要方向。(王小月)