中國消費者報西安訊（記者徐文智）7月24日，記者在十四運會和殘特奧會組委會的召開新聞發布會上了解到，對賽事期間必須進行食源性興奮劑檢測的豬牛羊、禽類、蛋奶、水產品、香料調料及其制品等五類專供運動員食用的高風險食材，組委會設立運動員食品總倉集中保障，確保食源性興奮劑事件零發生。

強化食材、含興奮劑藥品的監管與管控。“以設立運動員食品總倉為核心，實施分類分級保障，構建全鏈條監管模式，確保食品安全事件和食源性興奮劑事件零發生。”十四運會和殘特奧會組委會食品藥品安全保障部駐會副部長姜敏表示，在確保食源性興奮劑事件零發生方面，組委會對賽事期間專供運動員食用的五類高風險食材由運動員食品總倉專供，實行統一采購、統一驗收、統一檢驗、統一存儲、統一配送，從而形成從養殖基地到餐桌的全鏈條閉環式管理。

在藥品方面，對含興奮劑類藥品和特殊藥品進行管控，規范零售藥店含興奮劑藥品銷售行為，建立含興奮劑藥品目錄、加貼標識、設置專柜，進一步拓展了“陜藥通”系統，對含興奮劑藥品購買人員信息實名登記，強化含興奮劑的藥品流向追溯管控。

運動員食品總倉實行閉合管理。“目前運動員食品總倉已完成建設并通過驗收，庫區倉儲面積達6000平方米，設立了驗收區、待檢區、存儲區、不合格品區等八個功能區。”姜敏表示，總倉保障工作由西安市執委會和總倉運營商負責具體實施。西安市執委會牽頭，成立總倉現場指揮部，下設總倉食品安全保障團隊和總倉運行管理團隊，負責運營管理、質量監督、食材供應等方面的指揮、協調、調度和應急處置工作。按照總倉閉合管理流程，從到倉交接到配送車輛返回9個環節嚴格管理，確保食材來源統一、穩定、安全、可靠。