中國消費者報南昌訊（馮鑠涵  記者朱海）為深入開展黨史學習教育和“我為群眾辦實事”實踐活動，提升醬油和食醋產品質量水平，保障食品安全，江西省市場監管局日前推出六項舉措，要求全省各級市場監管部門進一步加強醬油和食醋質量安全監管。

嚴格醬油和食醋生產企業許可審查。要求企業生產過程應當具有完整的發酵釀造工藝，不得使用酸水解植物蛋白調味液等原料配制生產醬油，不得使用冰乙酸等原料配制生產食醋，不得再生產銷售標示為“配制醬油”“配制食醋”的產品。

強化落實企業主體責任。督促企業嚴格按照食品安全法律法規和食品安全標準組織生產，建立食品安全追溯體系，開展食品安全自查，保障產品質量安全。做好產品標簽標識管理，不符合醬油和食醋食品安全國家標準的調味品，不得標注“醬油”“食醋”名稱或類別。

提升產品質量安全。鼓勵引導企業實施先進的食品安全質量管理體系，生產高品質的醬油和食醋產品。加強產品研發創新，生產低鹽醬油等產品，更好地滿足消費需求，推動產業高質量發展。

強化企業監督檢查。對醬油和食醋生產企業開展全覆蓋監督檢查，重點檢查實際執行標準是否有效并符合食品安全國家標準技術規定。對已經申請注銷和變更的原“配制醬油”和原“配制食醋”生產企業，核實其是否已停止生產“配制醬油”“配制食醋”。重點對2018年以來各級監督抽檢累計發現有2批次以上醬油和食醋產品不合格的、投訴舉報較為集中的企業產品進行抽檢。

嚴厲打擊違法生產加工行為。依法查處使用酸水解植物蛋白調味液等原料配制生產醬油、使用冰乙酸等原料配制生產食醋、產品標識虛假標注等違法行為，嚴厲打擊使用工業鹽、工業醋酸等非食用物質生產食品的違法行為。

強化食品安全社會共治。組織企業進行產品信息公示，方便消費者查詢和監督。落實有獎舉報，鼓勵社會組織、公眾和企業從業人員舉報違法生產經營醬油和食醋的行為，加強釀造醬油、釀造食醋食品安全科普知識宣傳，引導消費者科學選購產品。