中國消費者報報道（記者徐文智）立秋時分，本應感受暑褪涼至的秋意，然而記者一路奔襲60多分鐘車程，前往西安市東北區域的國際港務區，一直躲不開的卻是烈日的炙烤。如此急切地前往，著實是因為這次的采訪之約，實屬不易。

8月7日下午2點30分左右，經過嚴格的核酸檢測、新冠疫苗、體溫和健康碼的查詢，符合進場條件的《中國消費者報》記者進入到了第十四屆運動會（簡稱十四運會）開閉幕式主會場所在地——西安奧體中心。

東京奧運會上，中國選手佳績頻傳，令人動容；即將召開的十四運會上，各路健兒的食品安全保障工作開展情況如何，引人關注。

在奧體中心跳水游泳館一側的十四運會田徑項目競賽委員會辦公室，記者見到了西安市市場監管局港浐分局駐奧體中心食品保障組負責人高秦和他的同事們。

“我們已經連續135天沒有休息過了。”與食品安全監管工作打了14年交道的高秦清楚地記得，2021年3月23日，這個令他印象深刻的日子。這一天，西安市市場監管局港浐分局十里鋪市場監管所副所長高秦被抽調到十四運會奧體中心食品安全保障組。“我與組里的7個市場監管干部一道，4個多月了，沒有節假日，沒有休息日。從3月份入駐以來，已經保障了5個測試賽、1個提前正賽和開閉幕式合成排練的食品安全工作。”

晨光微曦，高秦和同事揮別倦意，一大早來到奧體中心。“保障期間，市監人是田徑競委會里最早到場的人。凌晨5點需要準時接餐，我們值班的6個人凌晨4點30分就從城市的四面八方匯聚到奧體中心，開始早餐的接餐前準備。”高秦說。

食品安全保障期間，高秦和同事每天工作時間18個小時左右，從凌晨5點到夜里10點30分分批次組織接餐。“早餐、午餐、晚餐、夜餐，每天4次食品安全保障，每次接餐時間大約20分鐘到30分鐘之間，每次接餐數量從2000多人到1萬多人不等。”高秦說，“測試賽時間，每天接餐工作都在23點左右結束，然后，還要參加十四運組委會的零點會議，對當天食品安全保障工作進行梳理與總結，回到家已是凌晨2點以后了。”當記者詢問是否感到工作艱苦時，高秦笑著回應：“這只是個開端。正賽開始后，都是這個工作節奏。”

8月8日，西安奧體中心食品保障組的市場監管干部為正在排練的十四運會開幕式合成演練隊員接收晚餐，共計9220份。監管干部正在測量晚餐中心溫度。徐文智／攝

監管干部正在檢查食品的感官性狀。徐文智／攝

炎熱的立秋之日，聆聽高秦講述守護十四運會食品安全保障的故事，心中倍感激勵。離開奧體中心之際，高秦的一句話，長久回蕩在記者耳邊：“十四運會全體市監守護者的共同心愿，就是希望十四運會食品安全事件零發生。”

這份心愿的背后，藏匿著更多市場監管人無私的奉獻。

時針撥回24小時之前。8月6日14點30分左右，《中國消費者報》記者來到十四運會運動員村西門口。當天中午13點左右，已經辦完所有采訪手續的記者獲知，運動員村臨時改變規定，沒有48小時內的核酸檢測數據，將無法進入運動員村采訪。逢此變故，正在途中的記者，頭頂驕陽，依然如約來到運動員村門口進行采訪。因為在這里，記者見到了3位將為運動員村4家餐廳食材進行食品檢測的快檢人員。他們分別是西安市食品藥品檢驗所的弋佩、姚琳琳和王春嫻。

當3位熱情與專業的快檢人員站在運動員村門口合影時，背后的運動員村餐廳輪廓約略可見，鏡頭里3位快檢人員脖子上掛的全運村工作證，彰顯了他們身上肩負的重任。

弋佩告訴記者，6月中旬，從西安市9個食用農產品批發市場檢測室抽調了25名快檢人員，組成了第一梯隊進駐運動員村4個餐廳快檢室。除了運動員餐廳快檢室駐守7人，工作人員餐廳、技術官員餐廳、媒體人員餐廳3個快檢室都是駐守6名快檢人員。“全運會期間，我們25個人采取兩班倒的工作模式，24小時無縫銜接，對4個餐廳食材進行食品檢測。每天清晨3點半，對食品總倉轉來的食材進行第一次檢測，隨后上午9點和下午3點再進行2次檢測，全天進行3次食品檢測。進餐之前，每一批次的食品檢測結果就要出來。”弋佩。

 從8月23日運動員村開村到9月29日閉村，近40天的時間里，由于疫情原因，全體工作人員都不能出村。25位西安市食品藥品檢驗所的快檢人員將與其它137名來自西安市市場監管局各個單位和部門的市監人一起，不舍晝夜，全力保障，共同守護十四運會的食品安全。

“近40天不能出村，心理上有準備嗎？”記者問。

“‘服務十四運，奉獻我的城。’我是西安人，為自己的家鄉作出一點貢獻，是我的榮耀，也是對自己的一份鍛煉。”王春嫻。

“我的孩子都大了，不太需要我操心。為了十四運會圓滿精彩，我的這點付出，沒有什么。家人對我的工作全力支持。”姚琳琳。

“‘1’表示只能在工作人員駐地待著，不能看比賽，也不能‘追星’，這算是一個小小的‘遺憾’吧。”年齡最小的弋佩指著自己的全運村工作證上的“1”字標記，調皮地對記者說。

8月6日，3位運動員村餐廳快檢人員在十四運會運動員村西門口接受《中國消費者報》記者采訪后合影。背后依稀可見運動員餐廳建筑輪廓。徐文智／攝

7月24日、7月25日，十四運會運動員村全員演練過程中，快檢人員對食用油進行取樣。資料圖片

雖然不能進入運動員村餐廳實地探訪快檢人員的操作，但目睹3位快檢人員的工作風貌后，記者不禁感嘆：她們的點滴話語，不正說出了參加十四運會食品安全保障工作所有市監人的心聲嗎。

對于奉獻的解讀，十四運會運動員村食品安全監督管理中心技術總監席燕，有著自己的獨特體會。席燕來自西安市市場監管局綜合執法支隊一大隊，有著豐富的食品安全監管經驗。8月6日炎熱的下午，坐在運動員村西門口的路邊長椅上，她告訴《中國消費者報》記者，從5月進村工作以來，70多個日日夜夜的堅守，讓她懂得了“24小時全程保障”的嶄新涵義。

“凌晨6點到晚上24點，運動員村4家餐廳不間斷供餐，我們不間斷監管；晚上24點到第二天凌晨6點，餐廳開始接收食品總倉發來的各種食材，總計大約40噸到50噸左右，市場監管人要全程監管收貨過程并進行食品快檢。”

席燕對記者說，過去自己有過24小時提供食品安全保障的重大活動經驗，但是十四運會這種“不間斷”的模式，卻從來沒有經歷過。“我們的工作人員都要采取換班制值守，每隔8小時到10小時進行一次換班。這種上下班沒有時間限制概念的食品安全保障，需要我們全體市監人篤定一個信念，那就是奉獻我們全部的熱忱和力量，全力做到食品安全事件零發生。”席燕。

8月6日下午，隨著夕陽西斜，別樣的運動員村路邊長椅采訪，不經意間結束了。伴著落日的余暉，席燕和她的同事轉身走進了運動員村，開始運動村里幾個關鍵監管點位的巡查。

8月7日傍晚，記者在西安奧體中心東門外也目睹了同樣的余暉。大門外，兩具急速奔跑的不銹鋼材質的巨大體育人物雕像，在夕陽渲染下，光彩耀眼，渾身散發出追求更高更快更強精神的運動氣息。保障十四運會食品安全的市場監管人，以“最好的狀態、最大的熱情、最高的標準、最佳的業績”的“四最”標準要求自己，全身心投入到食品安全保障工作中。這種市監人的奉獻精神與體育運動精神兩兩相較，可謂珠聯璧合，相得益彰。