中國消費者報福州訊（葉生明 林莉莉 記者張文章）10月18日開始，福建省廈門全市中小學幼兒園全面恢復線下教學，為切實保障好有序復課，廈門市思明區市場監管局早部署、早行動，結合創建國家食品安全示范城市工作，持續加大學校食堂及校園周邊食品生產經營者的監管力度，結合日常網格化監管與突擊“回頭看”，既指導幫扶市場主體有序恢復經營秩序，也強化全面深入檢查，確保師生健康安全。

線下教學恢復前一周，思明區市場監管局組織執法力量，對轄區內226家取得食品經營許可證的學校食堂開展全覆蓋檢查。執法人員重點檢查學校食堂衛生環境及設施設備運行情況，查看食品原料儲存和使用、餐廚消毒設備、索證索票制度落實等情況，詳細詢問學校食堂人員健康管理、食材信息臺賬記錄等。督促指導校方及時自查自糾食品安全情況，重整庫存食品，清理過期食材，全面清洗消毒設施設備和餐用具，同時緊盯風險點，要求學校開學前高度關注廚師等廚房操作人員健康狀況，保證晨檢記錄齊全。檢查過程中，執法人員還要求食堂必須每日早晚各開展一次消殺，并指導會展南小學對全員核酸檢測點進全方位消殺工作。

市場監管部門工作人員檢查學校食堂。葉生明/攝

此外，思明區市場監管局執法人員還狠抓校園周邊區域食品安全監管，嚴查校園周邊各類食品經營戶的經營資質，杜絕無證無照經營行為。督促餐飲店持續落實疫情防控措施，特別關注糕點店和奶茶店的原料進貨和衛生條件，督促經營者做好原料來源可追溯，過期產品即刻處理。執法人員還檢查了便利店在售預包裝食品，查看是否存在銷售“三無食品”的違法行為。10月12日至今，思明區市場監管局累計檢查了校園周邊食品生產經營戶1506家，對8家存在后廚臟亂差、未規范使用消毒設備等問題的餐飲店進行立案調查。

加強校園周邊食品安全監管。葉生明/攝

據悉，線上教學恢復后，思明區市場監管局還將通過“雪亮廚房”系統對轄區學校廚房操作情況進行線上抽查，同時加強食材抽檢頻次，全方位守護師生“舌尖上的安全”。