中國消費者報合肥訊（記者司宇萌）安徽省桐城市東關菜市場生鮮禽類銷售區近日“大變樣”，案板上整齊擺放著宰殺好的“白條雞”，每只雞的腿上綁上二維碼腳環，掃描二維碼即可查詢“白條雞”的屠宰時間、檢疫員、生產工藝、出廠時間、保質期等溯源信息。往日活禽宰殺帶來的血水橫流、雞毛亂飛“臟亂差”等現象一去不復返了。記者獲悉，為減少人與活禽接觸，有效防止新冠肺炎、禽流感等疫病傳播，保障食用禽肉和公共衛生安全，桐城市自10月1日起，在中心城區正式禁止活禽分散交易屠宰，啟動“集中屠宰、統一檢疫、冰鮮上市”模式。

肉食品安全問題始終是廣大市民關注的焦點。桐城市經過多方調研，決定“化零為整”，經過改造，升級了桐城市大地農產品批發市場活禽宰殺點。“平時每天宰殺雞鴨鵝等活禽大概3000只，遇到節慶等消費旺季大概7000只，所有家禽都經過查驗、宰殺、瀝血、脫毛、質檢、佩戴檢疫標志等10個環節標準化操作，才能上案銷售。政府部門派駐獸醫現場檢疫，保證了檢疫結果的準確有效。”桐城市大地農批市場負責人說。“現在，菜市場環境比以前好多了，沒有了裝活禽的籠子，地面上沒有了臟水，也聞不到刺鼻的氣味。”禽肉銷售商戶拿著手里干凈新鮮的白條雞說。

為引導活禽宰殺經營戶進駐桐城市大地農批市場，自9月1日起，該市市場監管局在中心城區8個農貿市場和路邊活禽零售店張貼《桐城市人民政府關于禁止中心城區活禽交易推進禽類產品冰鮮上市的通告》，走訪中心城區83戶活禽宰殺經營戶，講清相關政策和法規；為減少活禽交易經營戶損失，市場監管局積極協調市場開辦方，給不再經營或減少經營場所面積的經營戶退掉門面房租金共10萬余元。同時，該市財政給予按時進駐桐城市大地農批市場的商家每年每平方米60元的補貼，補貼期限為兩年，補貼資金能夠抵消進駐集中屠宰點門面租金45%左右，此舉極大提高了經營戶入駐農批市場的積極性，市場禽類價格也保持基本穩定，實現了政策快速落地和市場價格平穩的雙贏。

10月1日起，該市25個規模較大的活禽經營戶已入駐農批市場，其余小散戶從已進駐的大戶批發“白條禽”銷售，中心城區8個農貿市場和路邊店活禽現場宰殺已“不見蹤跡”。

“以前，禽類宰殺相對分散，無法集中檢疫，食品安全得不到保障，活禽宰殺后的廢棄物污染環境，居民區活禽宰殺更是擾民。現在，活禽‘集中屠宰、白條上市’不僅實現了產品檢疫的規范化，保障了質量安全，同時不合格產品和廢棄物的無害化處理也有效避免了環境污染及疾病傳播，是一件一舉多得的好事。”前來購買禽肉的桐城市民說。