中國(guó)消費(fèi)者報(bào)武漢訊（郭姍姍 記者吳采平）11月2日，2021年湖北省食品安全事故應(yīng)急演練在湖北省荊州市舉行，上午10時(shí)許，隨著一聲令下，演練正式開(kāi)始。

此次演練以情景導(dǎo)入、現(xiàn)場(chǎng)連線和實(shí)景演繹相結(jié)合的方式展開(kāi)，實(shí)地演練通過(guò)主場(chǎng)轉(zhuǎn)播。湖北省各市州縣設(shè)立分會(huì)場(chǎng)，市場(chǎng)監(jiān)管、衛(wèi)生健康、教育、公安等部門(mén)以及相關(guān)市場(chǎng)主體負(fù)責(zé)人共4800余人觀摩。

演練開(kāi)始前，荊州職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)術(shù)報(bào)告廳的大屏幕上出現(xiàn)了實(shí)時(shí)演播畫(huà)面，醫(yī)護(hù)人員、警察、執(zhí)法人員整齊列陣以待。演練以模擬某學(xué)校發(fā)生的一起因腸道集聚性大腸埃希菌引起學(xué)生發(fā)生嘔吐、腹瀉的食品安全事故為背景，根據(jù)《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，按照“信息報(bào)告、應(yīng)急響應(yīng)、響應(yīng)升級(jí)、應(yīng)急處置、響應(yīng)降級(jí)、響應(yīng)終止、總結(jié)評(píng)估”等程序進(jìn)行。其中穿插了有趣的情景演繹和現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布會(huì)演示環(huán)節(jié)，對(duì)食品安全事故應(yīng)急處置中的食品抽樣檢驗(yàn)、流行病學(xué)調(diào)查等多項(xiàng)工作進(jìn)行展示，使應(yīng)急處理全程完整、直觀地呈現(xiàn)在觀眾面前。  

醫(yī)護(hù)人員、警察、執(zhí)法人員整齊列陣以待。

湖北省荊州市在模擬處置演練中建立了高效規(guī)范的信息報(bào)送機(jī)制、協(xié)調(diào)有序的指揮機(jī)制、科學(xué)合規(guī)分處置機(jī)制，快速反應(yīng)、高效處置，達(dá)到了掌握流程、磨合機(jī)制、鍛煉隊(duì)伍、提升能力的預(yù)期目的。

演練后，湖北省食品藥品安全委員會(huì)辦公室專(zhuān)家點(diǎn)評(píng)本次演練圍繞新時(shí)期食品安全工作中面臨的新風(fēng)險(xiǎn)、新挑戰(zhàn)，進(jìn)一步增強(qiáng)湖北省安全應(yīng)急處置意識(shí)，全面提升應(yīng)急處置能力。各部門(mén)密切協(xié)作，指揮協(xié)調(diào)有序，各處置環(huán)節(jié)高效規(guī)范，有效提高了實(shí)戰(zhàn)處置能力。

《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者了解到，今年前三季度，湖北省食品安全評(píng)價(jià)性抽檢合格率達(dá)99.6%，食用農(nóng)產(chǎn)品安全評(píng)價(jià)性抽檢合格率達(dá)到99.4%，呈現(xiàn)穩(wěn)步上升態(tài)勢(shì)，武漢市、宜昌市、襄陽(yáng)市還將于今年迎來(lái)第一批國(guó)家食品安全示范城市的復(fù)審。

湖北省食品藥品安全委員會(huì)辦公室專(zhuān)家指出，秋冬季是食源性疾病高發(fā)季節(jié)，本次演練未雨綢繆，居安思危，旨在提升湖北省食品安全治理水平，確保廣大消費(fèi)者食品安全。