中國(guó)消費(fèi)者報(bào)南寧訊（韋朝舜 記者顧艷偉）“感謝你們的上門服務(wù)，幫助我們及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患。”廣西桂林市伊斯蘭教協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)阮金寬說。日前，桂林市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合該市民宗委到當(dāng)?shù)厍逭嫠麻_展民族特色餐飲安全專題培訓(xùn)和指導(dǎo)服務(wù)，受到了熱烈歡迎。

桂林市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員與少數(shù)民族群眾座談交流學(xué)習(xí)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)知識(shí)。熊唐/攝

今年以來，桂林市市場(chǎng)監(jiān)管局在開展黨史學(xué)習(xí)教育“我為群眾辦實(shí)事”實(shí)踐活動(dòng)中，結(jié)合自身職能定位，扎實(shí)開展我為群眾辦“食”事、我為群眾護(hù)好藥、我為群眾保安全、我為群眾護(hù)公平等十大惠民活動(dòng)，為清真牛肉、壯鄉(xiāng)米酒、臘肉、油茶、龍勝酸魚、五色糯米及其制品等民族特色食品提供專項(xiàng)服務(wù)，幫助、指導(dǎo)民族特色食品生產(chǎn)企業(yè)把好進(jìn)貨關(guān)、質(zhì)量關(guān)、安全關(guān)，排查食品安全隱患，進(jìn)一步提升質(zhì)量安全水平，推動(dòng)學(xué)習(xí)教育成果轉(zhuǎn)化為工作動(dòng)力和成效。

桂林市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組書記、局長(zhǎng)黃健說，民族特色餐飲是桂林消費(fèi)者喜愛的美食，桂林市場(chǎng)監(jiān)管部門通過“宣傳教育+服務(wù)保障”兩手抓，推動(dòng)民族特色餐飲和食品安全生產(chǎn)持續(xù)穩(wěn)定向好。全市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門在少數(shù)民族節(jié)日慶典期間，通過設(shè)點(diǎn)宣傳、咨詢講解等方式將食品安全知識(shí)宣傳與民族團(tuán)結(jié)工作相結(jié)合，提高各族群眾維權(quán)能力。同時(shí)對(duì)慶典活動(dòng)的食品原材料采購(gòu)、加工制作、成品貯存餐具消毒保潔等各個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)行全程監(jiān)管。

據(jù)介紹，今年以來，桂林市場(chǎng)監(jiān)管部門先后對(duì)“三月三”節(jié)日系列活動(dòng)、廣西民族特色旅游集會(huì)、恭城瑤族自治縣牛王節(jié)、龍勝各族自治縣曬衣節(jié)等少數(shù)民族節(jié)慶活動(dòng)接待點(diǎn)的9個(gè)餐飲單位開展服務(wù)，保障8千余人次食品餐飲安全，確保了少數(shù)民族慶祝活動(dòng)的順利開展，圓滿完成了各項(xiàng)保障工作。

據(jù)悉，“三月三”已列入第四批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，“三月三”節(jié)日中必不可少的五色糯米飯就是用紅藍(lán)草、紫藍(lán)草、黃梔子（或密蒙花）和楓葉等植物熬出的湯汁染色而成。目前，國(guó)內(nèi)尚未有對(duì)食用染料植物的植物毒素研究。桂林市市場(chǎng)監(jiān)管局指導(dǎo)桂林市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)所開展食用染料植物的內(nèi)源植物毒素研究，為質(zhì)量監(jiān)測(cè)提供技術(shù)依據(jù)，保障五色糯米飯的質(zhì)量安全。

“我們將持續(xù)加大對(duì)民族特色餐飲和食品的指導(dǎo)，推動(dòng)民族特色餐飲和食品行業(yè)質(zhì)量安全水平再上新臺(tái)階。”黃健表示，桂林市場(chǎng)監(jiān)管部門將立足市場(chǎng)監(jiān)管職能，多角度、全方位助力民族特色餐飲和食品行業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。