中國消費者報南寧訊（記者顧艷偉）“黃老板，我在你飯店預訂了年夜飯，聽說年夜飯要登記，你們做了沒有？”“一萬個放心，不信您打電話到市場監管局查詢，查不到打12315投訴我?！边@是桂林市一家餐飲店老板黃現金在1月24日接到的第5個客人的詢問電話。據悉，為保障春節期間食品安全，桂林市市場監管局規定，承接5桌以上年夜飯預訂服務的餐飲單位須在網上主動申報登記備案，連鎖餐飲店要按店備案，不得以連鎖總店名義備案。

執法人員在一家飯店后廚檢查食品質量情況。周振宇/攝

“春節期間是餐飲服務食品安全風險隱患集中、疫情傳播易發的敏感時間段。”桂林市市場監管局食品餐飲科負責人介紹，年夜飯承辦餐飲店可通過關注“桂林市場監管”微信公眾號、直接點擊備案系統鏈接、掃碼三種方式進行備案登記，并在店內張貼備案告示貼。消費者可通過“桂林市場監管”微信公眾號查詢自己訂的年夜飯是否備案。

從1月中旬開始，桂林市場監管局執法人員圍繞經營資質、原料控制、食品留樣、員工健康、疫情防控等方面，加大了對承辦年夜飯餐飲單位的監督檢查力度，增加巡查頻次。對不符合承辦年夜飯條件或者未及時按要求申報年夜飯備案的，責令立即整改，拒不改正或整改后仍達不到要求的，取消其承辦資格。