中國消費者報福州訊（記者張文章）用檸檬黃涂抹魚身，用豬血涂抹魚鍶，目的是讓大白瓜魚冒充黃瓜魚并顯得新鮮，誤導消費者購買。2022年2月8日，記者從福建省福州市市場監管局獲悉，福州市臺江區俞大華水產品經營店因涉嫌使用上述手法經營超范圍使用食品添加劑，被罰款65500元。
2021年11月12日，福州市臺江區市場監管局執法人員根據舉報線索，迅速出動，對位于黎明新村迎春園1座底層的俞大華水產品經營店進行檢查，現場發現包裝箱內存在紅色不明液體，但經營者拒不交代紅色液體為何物。執法人員當即對該店銷售的5種水產品及紅色液體進行抽樣送檢，并報經局領導批準，于同月17日立案調查。經檢測，該店所售的大白瓜魚含有檸檬黃（按規定不得檢出）。
臺江區市場監管局執法人員通過調取現場錄像，核對檢驗報告、現場筆錄等形成完整證據鏈。面對鐵證如山，經營者不得不交代違法行為：2021年11月11日，當事人從水產批發市場購入大白瓜魚40公斤后，使用豬血涂抹魚鍶，使用檸檬黃涂抹魚身，其目的是讓大白瓜魚顯得新鮮，冒充黃瓜魚，誤導消費者購買。
《食品安全法》第三十四條規定：禁止生產經營下列食品、食品添加劑、食品相關產品：....（四）超范圍、超限量使用食品添加劑的食品....而俞大華水產品經營店在待售的大白瓜魚中使用豬血及復配食品添加劑（復配著色檸檬色）對其魚鍶及魚身進行著色涂抹的行為，違反了上述條款規定，必須從嚴從重查處。2021年12月底，臺江區市場監管局依照《食品安全法》第一百二十四條第一款第三項之規定，對該店作出如下處罰：警告；沒收違法所得309.2元；罰款65500元。
據悉，2021年來，臺江區市場監管局聚焦群眾“急難愁盼”問題，持續開展“鐵拳行動”，嚴厲查處超范圍、超限量使用食品添加劑及非法添加等違法行為，共檢查各類食品生產經營單位3000余家次，查處食品安全違法案件135起，罰沒96.43萬元，移送公安機關刑事立案2起，吊銷食品許可證1起，并曝光一批重大典型案件，嚴查重懲了食品生產經營違法行為，形成強大震懾效果，有力保障群眾身體健康和市場穩定秩序。
