中國(guó)消費(fèi)者報(bào)西安訊（記者徐文智）為落實(shí)落細(xì)食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)的有關(guān)要求，牢牢守住食品安全底線，持續(xù)提升監(jiān)管水平，陜西省西安市灞橋區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局緊扣“嚴(yán)、細(xì)、實(shí)”三個(gè)維度，扎實(shí)推進(jìn)食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)。

緊扣“嚴(yán)”字做好風(fēng)險(xiǎn)排查。針對(duì)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，聚焦重點(diǎn)品種，對(duì)食品生產(chǎn)者許可條件、生產(chǎn)過(guò)程控制、出廠檢驗(yàn)、貯存運(yùn)輸?shù)热湕l、全環(huán)節(jié)、全領(lǐng)域開展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查治理。流通環(huán)節(jié)，聚焦連鎖銷售企業(yè)和校園周邊食品經(jīng)營(yíng)店，排查食品經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任落實(shí)情況和風(fēng)險(xiǎn)隱患，重點(diǎn)針對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚ㄋ⑸⒀b食品、保質(zhì)期6個(gè)月以內(nèi)的食品開展監(jiān)督檢查。重點(diǎn)檢查食品銷售者進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、臺(tái)賬記錄、冷鏈控制、食品安全自查等各項(xiàng)制度，是否存在銷售過(guò)期變質(zhì)食品等違法違規(guī)行為。特殊食品監(jiān)管重點(diǎn)檢查資質(zhì)是否齊全，包括臺(tái)賬、產(chǎn)品注冊(cè)證書和供應(yīng)商及生產(chǎn)商營(yíng)業(yè)執(zhí)照等、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所是否專區(qū)專柜銷售，顯要位置是否標(biāo)注消費(fèi)提示信息等。嚴(yán)厲打擊特殊食品生產(chǎn)企業(yè)不按注冊(cè)或備案配方、技術(shù)要求組織生產(chǎn)的違法行為。行動(dòng)開展以來(lái)，共檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體1000余家次，完成整改52項(xiàng)，防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患76個(gè)。

緊扣“細(xì)”字做好培訓(xùn)指導(dǎo)。該局及時(shí)成立由分管領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，相關(guān)科室負(fù)責(zé)人及監(jiān)管干部組成的聯(lián)合專項(xiàng)督導(dǎo)組，對(duì)各所工作進(jìn)展情況進(jìn)行巡回督導(dǎo)和業(yè)務(wù)指導(dǎo)。重點(diǎn)圍繞進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、從業(yè)人員健康管理、“兩檔”建設(shè)、檢查數(shù)據(jù)平臺(tái)錄入等食品安全管理制度落實(shí)及疫情防控等情況進(jìn)行實(shí)地檢查。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指正并及時(shí)予以反饋。并對(duì)“兩檔”建設(shè)、監(jiān)管信息網(wǎng)上錄入等工作進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)指導(dǎo)，切實(shí)解決突出問(wèn)題，全面提升轄區(qū)監(jiān)管水平。行動(dòng)開展以來(lái)，共開展督導(dǎo)檢查32次，檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體70家次，整治提升56家。

緊扣“實(shí)”字做好閉環(huán)管理。行動(dòng)中，始終堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向、目標(biāo)導(dǎo)向，加強(qiáng)9類重點(diǎn)排查對(duì)象的風(fēng)險(xiǎn)隱患整治力度，同步明確處置措施、預(yù)期成果和完成時(shí)限，梳理形成風(fēng)險(xiǎn)清單。突出標(biāo)本兼治，用好重點(diǎn)抽檢不合格企業(yè)清單和連鎖企業(yè)清單，實(shí)施核查、處置、監(jiān)管聯(lián)動(dòng)機(jī)制，反復(fù)開展“回頭看”，防止“反復(fù)治、治反復(fù)”，既消除已發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患，又注重推動(dòng)建立長(zhǎng)效機(jī)制，把專項(xiàng)行動(dòng)中好的經(jīng)驗(yàn)做法以制度形式固化下來(lái)，防止風(fēng)險(xiǎn)隱患反復(fù)。與此同時(shí)，堅(jiān)持正面導(dǎo)向，及時(shí)報(bào)道專項(xiàng)行動(dòng)進(jìn)展，宣傳風(fēng)險(xiǎn)排查整治成效，營(yíng)造良好氛圍。