中國消費者報福州訊（記者張文章）5月15日，由福建省廈門市食安辦組織的“月月十五查餐廳”檢查組突擊檢查當地3家熱門飲品（奶茶）店，發現薄荷森林（萬象城店）存在切好的芒果里有小蟲子、食品和非食品混放等問題，責令其整改并下架問題食品。

5月15日，廈門市食安辦邀請“月月民評小分隊”成員、轄區市場監管部門執法人員等一道突擊當地3家呼聲較高的飲品店茶百道、益禾堂和薄荷森林。在位于廈禾路的茶百道（金榜店），執法人員隨機抽查了食材進貨臺賬店員的核酸檢測報告，并詳細檢查了食品貯存情況，發現該商家存在如下問題：倉庫儲物架上貼的食品標簽內容較為簡單，沒將臨期的食品原料加以區分存放或特別標注，容易造成誤用；貨架角落里出現了抹布、剪刀、筆等雜物，倉庫的貨架及天花板上有幾處有積灰；茶飲制作需要大量的飲用水，而該店凈水器濾芯的更換記錄不規范，有的只標了更換的時間，沒有具體日期；該店將滅蚊燈安裝在煮茶操作區域上方，容易對操作區造成污染。

執法人員檢查茶百道金榜店。資料圖片

執法人員在對位于湖濱東路的益禾堂（嘉禾花園店）進行突擊檢查時發現，受限于僅有20平方米左右的面積，這家門店后廚儲物空間很有限，一些食品原料和包裝材料不得不擺放在同一個櫥柜里，一些開封的食材也被放在操作臺水池下。思明區梧村市場監管所副所長陳宏偉現場要求商家將已開封的食材放置高處的柜子里以避免受潮，影響保質期。檢查還發現，該店后廚滅蚊燈安裝的位置不合理，下方是制茶的桶，且滅蚊燈也未開啟使用；該店制冰機使用的冰鏟配有消毒水桶，但沒有清水桶。店員聲稱每次使用前會將冰鏟放在消毒水中浸泡，之后用清水沖洗。對此，執法人員提醒，消毒冰鏟的藥水應按規定比例進行配置，并及時更換。

執法人員在位于禾祥東路的薄荷森林（萬象城店）檢查時看到，該店一樓操作區的冰箱里存放著鳳梨冰磚、椰子冰磚等大量已開封的冰磚（保質期均標注為一年），切好的芒果、洗過的椰果等食材標注的保質期則為2天到15天不等。對此，執法人員提醒商家，食材未開封前和開封后，由于接觸空氣、溫度變化等因素，對保質期會造成影響，要注意存儲方式并對開封后沒用完的食材做好標注。檢查中，執法人員在操作臺的冰箱里，發現一盒切好的芒果里有小蟲子。取用的鑷子也直接放在盒子里，容易污染食材。執法人員當場責令商家清理下架。檢查還發現，該店儲藏間內，衛生間和制冰機緊挨在一起，干凈的食用冰極易被污染；該店二樓倉庫的空調孔未做好密封，容易進蟲子或老鼠；儲藏間一側的貨架上存放了大量的食品原材料、包材等各種物料，食品和非食品混放在一起，存在食品安全隱患，執法人員要求商家立即整改。執法人員還隨機挑選了一款食材，要求商家出示相關進貨票據。商家解釋稱，之前進貨的食材沒有留存紙質版票據，沒辦法立即提供，只能拿出近兩天的電子版進貨單據。

在上述3家門店，第三方機構食品安全檢測人員對店家使用的檸檬、草莓等水果的農殘進行了快檢，檢測結果均合格。按照市民代表的要求，檢測人員還將對多肉葡萄芝士等飲品和奶茶容器進行監督抽檢，結果將在近期公布。

“月月民評小分隊”成員朱云鵬認為，從檢查情況看，這3家品牌飲品店的食品安全管理制度比較健全、執行基本到位。建議原材料進貨臺賬要進一步規范、詳盡，制作飲品的用具、器皿要清洗、消毒到位。針對檢查發現的問題，廈門市市場監管執法人員已提醒上述3家飲品店注意或立即整改，后續將對其整改情況進行“回頭看”。

梧村市場監管所副所長陳宏偉提醒消費者，在選擇飲品時，盡量選擇有品牌、標識齊全的飲品，其次要注意看商家的環境衛生，也可以參考網上評論，再根據自身身體狀況選擇適合的冷飲或熱飲，這樣才能保證自己喝到健康又安全的飲品。