中國消費者報福州訊（劉啟國 陳雪松 記者張文章）5月27日，記者從福建省廈門市市場監管局獲悉，廈門市“名廚名菜名店”評選活動現已初篩出入圍名廚、名菜、名店的“20強”名單，并將從5月27日至31日，啟動為期5天的網絡投票。

為講好廈門美食故事，傳承弘揚閩南及海絲美食文化、廈門食安文化，展現創建國家食品安全示范城市工作成效。今年3月10日，由廈門市食安辦、市市場監管局、市商務局指導，廈門市食品安全工作聯合會、市餐飲協會、市烹飪協會、市老字號協會、市消保委、市商業聯合會、市旅游協會、美團、餓了么等單位主辦的廈門“名廚名菜名店”評選活動正式啟動。活動通過“食安廈門”微信公眾號，以個人自薦、協會推薦、媒體推薦、消費者推薦等方式征集報名，由廈門市食安聯負責審核資質、匯總信息。至報名截止日，共收到101位“名廚”、111道“名菜”、53家“名店”報名參與角逐。三項報名均以閩菜系居多，占比超過80%，同時兼具粵菜、湘菜、西餐、泰國菜或融合菜系，體現了廈門餐飲兼包并蓄、開放融合的特色。經過認真研討和評選，活動組委會確定了最終進入決賽的20位名廚、20道名菜、20家名店入圍名單。

廈門市食品安全工作聯合會關負責人表示，廈門是一個高素質高顏值的城市，是國際旅游城市，是全國食品安全示范城市。通過這次評選活動，弘揚閩南及海絲美食文化，展現創建國家食品安全示范城市工作成效，助推餐飲業高質量發展，提升廈門城市形象與品質。此次廈門市“名廚名菜名店”“20強”名單的出爐，將評選帶入一個新的高潮。進入網絡投票后，組委會還將組織評委探店、入圍者現場廚藝評比等，大規模的宣傳造勢也將正式啟動。入圍的名廚、名菜現場廚藝展示將全程直播、現場打分，并且多聽取專家評委和社會各界的意見建議，確保評選出來的“名廚名菜名店”體現閩南特別是廈門的文化底蘊、美食故事，能夠代表廈門餐飲業的標桿，能夠經得起消費者的檢視。