中國消費者報福州訊（黃琳 記者張文章）福建省廈門市市場監管局前不久組織開展了端午節時令食品粽子的監督抽檢，并于6月2日發布端午節食品安全消費提示。

為保障傳統節日食品粽子的消費安全，福建省廈門市市場監管局組織對在廈門市粽子開展了食品安全抽檢67批次，抽檢結果全部合格。此次抽檢環節覆蓋生產、流通、餐飲。隨機抽檢產品除了市場銷售量大、流通范圍廣的“五芳齋”“黃則和”“元童”等多個品牌的預包裝產品，還包括小吃店等餐飲業態銷售的散裝粽子。抽檢項目包括：安賽蜜，硼砂(以硼酸計)，苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)，山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)，糖精鈉(以糖精計)，菌落總數，大腸菌群，金黃色葡萄球菌，沙門氏菌，霉菌等。

廈門市市場監管局提醒廣大消費者，在選購、貯存、烹煮和食用粽子時應注意以下三個方面：

一是要選擇正規渠道購買具有清晰標識的粽子產品。消費者在選購粽子時應從正規渠道購買。挑選時，真空包裝粽子、塑料袋或鋁箔袋粽子包裝應完好，要注意觀察包裝袋是否有破損、漏氣或漲袋等現象。同時注意觀察粽子外包裝是否有印刷清晰的廠名、廠址及生產日期和保質期等。

二是不過度追求粽葉顏色，注意煮熟、煮透粽子。粽葉經過高溫蒸煮后綠色會褪去一些，略發黃，屬正常現象。消費者在購買粽子時，不要過于追求粽葉的顏色。粽葉過度鮮綠，并不是真實自然的。一般情況下，墨綠、黃綠、淡黃都是正常的。很多含有雜糧、雜豆或肉餡的粽子，需要較長的蒸煮時間才能煮熟煮透。煮制時間可參考產品包裝上的說明。

三是科學食用，尤其對糖尿病患者等特殊人群。粽子大多屬于高糖（高淀粉）、高能量的食物，食用時，最好搭配一些蔬菜、湯羹等，既均衡營養又有助消化。患有糖尿病、高血壓、肝膽等疾病的患者一定要控制食用量。