中國(guó)消費(fèi)者報(bào)石家莊訊（王穎 記者李建）6月16日，河北省石家莊市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布《小型餐飲食品安全現(xiàn)場(chǎng)管理規(guī)范》（以下簡(jiǎn)稱《規(guī)范》）。作為河北全省率先出臺(tái)的小型餐飲食品安全現(xiàn)場(chǎng)管理地方標(biāo)準(zhǔn)，《規(guī)范》為該市小型餐飲企業(yè)健康有序發(fā)展提供了標(biāo)準(zhǔn)和遵循。當(dāng)天，石家莊市小型餐飲質(zhì)量提升暨網(wǎng)絡(luò)餐飲“食安封簽”啟動(dòng)儀式同時(shí)拉開(kāi)序幕。

據(jù)介紹，《規(guī)范》針對(duì)小餐飲店、飲品店、小火鍋店、小餐桌和網(wǎng)絡(luò)外賣等5種經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)，從環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、工具用具、餐廚垃圾、從業(yè)人員和信息公開(kāi)等6方面，深入分析小型餐飲業(yè)食品安全現(xiàn)狀及存在問(wèn)題，提出可操作、可復(fù)制、可推廣的具體規(guī)范，為小型餐飲企業(yè)健康有序發(fā)展提供了標(biāo)準(zhǔn)和遵循，將有力推進(jìn)小型餐飲行業(yè)的食品安全規(guī)范化管理，對(duì)保障食品安全具有重要意義。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)。資料圖片

以《規(guī)范》正式發(fā)布為契機(jī)，石家莊市將持續(xù)開(kāi)展小型餐飲質(zhì)量提升活動(dòng)，提升全市小型餐飲行業(yè)食品安全管理水平。石家莊市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組書記、局長(zhǎng)馮素偉要求，各縣（市、區(qū)）要認(rèn)真對(duì)照《規(guī)范》標(biāo)準(zhǔn)，按照“整治一批、規(guī)范一批、取締一批”的要求，在7月底前實(shí)現(xiàn)轄區(qū)內(nèi)小型餐飲企業(yè)全部達(dá)標(biāo)，在年底前實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)餐飲“食安封簽”全覆蓋。