中國消費者報杭州訊（記者鄭鐵峰）夏季溫度高、濕度大，各類細(xì)菌等微生物易生長繁殖，一旦食物儲存、加工不當(dāng)，容易增加食品安全風(fēng)險。近日，浙江省溫嶺市市場監(jiān)管局針對高溫季節(jié)易發(fā)食品安全問題特點，部署開展夏季食品安全專項整治，持續(xù)深化食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，切實保障人民群眾飲食安全。

市場監(jiān)管人員正在相關(guān)經(jīng)營戶進(jìn)行檢查。資料圖片

據(jù)介紹，此次專項整治以農(nóng)貿(mào)市場、超市、食品生產(chǎn)企業(yè)及食品小作坊、燒烤店、龍蝦店、飲品店等為重點場所，緊盯涼拌菜、熟肉制品、海鮮、冷飲等重點品種，扎實開展全面排查，結(jié)合夜間“錯時監(jiān)管”，消除進(jìn)貨來源、食材存儲、三防措施、操作規(guī)范、餐具消毒等各項隱患風(fēng)險點。

據(jù)統(tǒng)計，6月入夏以來，該局共檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位3582家，發(fā)現(xiàn)原材料購進(jìn)未落實索證索票、三防措施不到位、消毒管理不到位等問題211個，立案88起，并發(fā)布網(wǎng)絡(luò)餐飲曝光臺2期，曝光網(wǎng)絡(luò)餐飲107家。同時，強化夏季食品安全監(jiān)督抽檢，共抽檢各類食品1220批次，檢出不合格10批次。

“為提升夏季食品安全，我們結(jié)合食品安全宣傳周這個契機(jī)，強化食品安全宣傳培訓(xùn)，重點突出在夏季高溫潮濕環(huán)境下易發(fā)的食品腐敗、細(xì)菌性中毒感染等問題，并結(jié)合典型案例講解，切實增強經(jīng)營者的主體責(zé)任意識和消費者食品安全意識。6月以來，共開展各類宣傳或培訓(xùn)20余場次，發(fā)放食品安全宣傳資料1萬余份。”該局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一階段，將繼續(xù)深化食品安全“守查保”行動，對轄區(qū)食品經(jīng)營單位進(jìn)行全覆蓋檢查，瞄準(zhǔn)安全源頭、緊扣整治重點、強化社會共治，將隱患消滅在萌芽狀態(tài)。