中國消費者報北京訊（周祖欣 記者董芳忠）冷鏈食品是疫情防控的風險點，也是食品生產經營環節安全監管的重點，為進一步強化冷鏈食品安全監管，及時發現并消除冷鏈食品經營過程中的隱患，近日，北京市石景山區市場監管局開展冷庫安全監管專項檢查。

本次專項檢查以生鮮、冷凍畜禽肉類、水產品及其制品為重點，主要檢查食品經營主體證照資質，貯存的進口水產品和畜禽產品是否具入境貨物檢驗檢疫證明，貯存的凍品是否經查驗入庫并有記錄，品種數量、產地來源、進庫時間、持有人等信息是否完整可溯；凍品貯存的溫度、濕度是否符合規定并作記錄等情況。檢查過程中，要求冷庫經營者進一步強化主體責任意識，進一步規范進貨查驗及臺賬記錄，督促企業嚴格落實進貨查驗、追溯管理、人員管理、環境衛生等食品安全及疫情防控主體責任。

下一步，石景山區市場監管局持續全面梳理、排查冷庫安全風險，把各項監管工作落實落細，嚴守人民群眾舌尖上的安全。