中國消費者報南寧訊 （記者顧艷偉）正值秋季開學季，廣西壯族自治區南寧市市場監管局近日發布2022年秋季開學學校食品安全提示，提醒廣大師生養成良好的食品消費行為。

據介紹，在開學前夕，南寧市各級市場監管部門加強對學校食堂和供餐單位運營前的督查檢查，全面檢查從業人員健康狀況，加工場所環境衛生和設施設備運行情況，設備和餐用具保養、清洗、消毒情況，庫存食品原料、食品添加劑和食品相關產品是否存在過期、發霉、變質、變味等情況，原料進貨查驗、索證索票登記、加工操作規范、食品留樣、色標管理、明廚亮灶、校長（園長）陪餐制、疫情期間錯峰分散用餐等制度落實情況。

南寧市市場監管部門提醒，學校食堂在加工供應食品等方面，要嚴禁使用非食用物質加工制作食品，嚴禁將回收的食品再次加工銷售；嚴禁加工制作四季豆、發芽馬鈴薯、野生菌、野蘑菇、來歷不明的野菜等高風險食品；禁止采購、貯存、使用亞硝酸鹽（包括亞硝酸鈉、亞硝酸鉀），以避免誤作食鹽使用；嚴禁中小學校、幼兒園食堂供應冷葷涼菜生食類食品、外購熟食肉制品、非預包裝糕點類食品。

學校食堂在加工存儲食品時還應當注意，食品加工用水應當符合國家規定的生活飲用水衛生標準；需要冷藏和冷凍的食品購買后應避免在室溫下長時間暴露，盡快置于冷藏（凍）設施貯存，并盡量做到分隔或獨立包裝；加工制作食品做到生熟分開，嚴防食品原料、半成品與成品之間的交叉污染；食品加熱烹制過程要做到燒熟煮透；烹調好的食物在室溫下存放不要超過2小時；加工制作豆漿要燒熟煮透，煮沸后以文火維持煮沸5分鐘以上，防止假沸。

此外，在校外食品消費方面，校園周邊食品經營者要嚴格落實防控措施和食品安全主體責任，加強場所清洗消毒和人員健康監測；廣大師生需要在校外就餐或網絡訂餐時，應選擇持有《食品經營許可證》或《小餐飲登記證》的餐飲單位，盡量避免在路邊攤點用餐；遠離廉價小零食，一些小包裝的調味面制品、膨化食品、糖果、飲料等，口感辛辣刺激，價格低廉，但一般都是高油、高糖、高鹽的食品，使用的食品添加劑較多，甚至存在添加劑超標等問題，經常食用會影響身體健康；到正規超市、商場或商店購買食品，同時要查看食品包裝標識是否齊全，是否標注“品名、產地、生產廠家、生產日期（或者生產批號）、保質期”等內容標識，不要購買無生產廠家、無生產日期、無生產許可的“三無”食品或過期食品。

廣大師生在飲食消費過程中，如出現嘔吐、腹瀉等不適癥狀時，應盡快到正規醫療機構就診，并保存就診記錄等相關證據。若發現食品安全問題，可撥打12345、12315熱線，或通過“全國12315”網站、公眾號、手機APP等渠道進行投訴舉報。