中國消費者報上海訊(記者劉浩)養老機構食堂安全監管是食品安全工作重中之重,近日,上海市普陀區市場監管局采用雙隨機的形式,對轄區內的養老院食堂開展實地檢查。在檢查中發現部分餐用具存在消毒不到位的風險,目前已要求整改。
日前,普陀區市場監管局執法人員來到上海普陀區康養中心,對其食堂的加工供餐全流程、從業人員健康管理、食品原料驗收貯存、食品加工規范、餐飲具消毒等環節進行了一次“全面體檢”。檢查過程中,執法人員發現該養老機構各環節均能嚴格按照規范操作,但仍有一個隱患點,即洗消間消毒柜門柜已損壞,且由于閉環一直無法進行修理,餐用具的消毒只能全部依靠洗碗機完成,存在部分工用具消毒不到位的風險。執法人員要求限期整改,在修理好之前在消毒柜上張貼“已損壞暫停使用”的標識,同時給出替代消毒方案。
檢查結果顯示,轄區內養老機構食堂食品安全狀況總體良好。檢查過程中執法人員對發現的食品安全問題要求現場整改,對不能現場整改的開具限期責令整改通知書,并要求提交整改報告。針對發現的問題,普陀區市場監管局將進行后續跟蹤督促檢查,確保整改落實到位。
自養老機構結束閉環管理以來,普陀區市場監管局已出動26人次,對17戶養老機構開展食品安全檢查,并開展快檢45件次。此外,在前期閉環管理期間,普陀區市場監管局運用視頻連線、“普陀智聯食安”APP等數字化平臺對養老機構食品安全持續開展遠程監管,保障食品安全,無間斷守護老年人健康。















