中國(guó)消費(fèi)者報(bào)廣州訊（陳曉瑩 記者李青山）為加強(qiáng)小餐飲規(guī)范化管理，助力國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建，7月以來，廣東省佛山市市場(chǎng)監(jiān)管部門部署開展為期三個(gè)月的“小餐飲大提升”專項(xiàng)行動(dòng)，第一期“紅黑榜”名單已“出爐”。

據(jù)了解，截至8月28日，佛山全市共檢查小餐飲單位6017家，發(fā)出責(zé)令整改通知書143份，督促489家小餐飲整改各類問題560個(gè)，培訓(xùn)從業(yè)人員38828人次，約談小餐飲單位117家。通過改造提升，打造硬件設(shè)施好、環(huán)境衛(wèi)生好、人員管理好的“三好”小餐飲標(biāo)桿單位175家。同時(shí)，選定了10條環(huán)境衛(wèi)生較差、管理不規(guī)范、群眾反映強(qiáng)烈的小餐飲集聚街（區(qū)）進(jìn)行總體改造提升。

“紅黑榜”是通過以評(píng)促改，以改促規(guī)，以規(guī)促優(yōu)，最終實(shí)現(xiàn)食品經(jīng)營(yíng)行業(yè)真正規(guī)范有序、安全有底、文明有度發(fā)展的一種重要社會(huì)監(jiān)督手段。“紅黑榜”名單根據(jù)佛山市市場(chǎng)監(jiān)管局檢查結(jié)果，實(shí)時(shí)更新發(fā)布。對(duì)于上“黑榜”的食品經(jīng)營(yíng)店，佛山市市場(chǎng)監(jiān)管局根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)檢查情況，責(zé)令其限期改正，對(duì)拒不改正的將依法嚴(yán)肅查處；對(duì)列入“紅榜”的食品經(jīng)營(yíng)店，若在日后的監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)食品安全狀況未達(dá)標(biāo)，將被“下榜”；而列入“黑榜”的食品經(jīng)營(yíng)店鋪，若在日后積極整改，也可脫離“黑榜”，甚至由“黑”轉(zhuǎn)“紅”。