中國消費者報南昌訊（熊錚 記者朱海）鹽是日常生活中不可或缺的一種調味品。近期，各種“網紅鹽”悄然走紅，喜馬拉雅玫瑰鹽、波斯藍鹽、夏威夷紅火山鹽、法國灰鹽……這些“網紅鹽”以“天然”“特定原產地”“天然礦物質”等為賣點，號稱“可補鈣補鋅，營養更均衡”。那么，“網紅鹽”到底是什么鹽，有什么奇效？10月25日，江西省市場監管局就此發布消費提示。

“網紅鹽”更有營養？“網紅鹽富含礦物質，鈣、鎂、鉀等，能調節人體的酸堿平衡……”，事情果真如此嗎？部分“網紅鹽”以富含礦物質為宣傳賣點，然而，這些“網紅鹽”并未在產品包裝或標簽上標明所含礦物質種類和含量信息，而《食品安全國家標準食用鹽》（GB2721-2015）僅允許碘作為食用鹽的營養強化劑。

“網紅鹽”安全嗎？當下熱賣的“網紅鹽”與普通食鹽在外觀上存在明顯差異，多為色彩艷麗的結晶狀粗顆粒，其艷麗的色彩吸引了不少消費者。“網紅鹽”安全嗎？《食品安全國家標準食用鹽》（GB2721-2015）中對食用鹽的感官要求是色白、味咸、無異味、結晶體、無正常視力可見外來雜物。顯然，這些“網紅鹽”的感官指標并不符合食品安全國家標準。此外，“網紅鹽”大部分屬于粗鹽，沒有經過精煉步驟，存在被鉛、砷、鋇等重金屬污染的風險。

如何科學用鹽？嚴格控制鹽的攝入量，《中國居民膳食指南（2022）》推薦成年人每天攝入食鹽應不超過5克，有咸味偏好難以控鹽攝入量的消費人群，可選擇低鈉鹽。

按自身情況選擇食鹽。鹽的品類眾多，如甲狀腺病患者應在醫生指導下選擇加碘鹽或不加碘鹽；生活在高碘地區的居民應選擇未加碘鹽；中老年人、孕婦和高血壓患者應選用低鈉鹽等。