中國消費者報北京訊（記者聶國春）11月5日，中國保護消費者基金會預制菜工作委員會（以下簡稱預制菜工委會）成立儀式在北京舉行。據悉，預制菜工委會將組織預制菜行業專家、龍頭企業共同推動“預制菜行業標準建設”，搭建預制菜產業鏈大數據平臺，完善產品溯源體系，推動消費安全保險等，讓消費者做到“買得放心，用得安心”。

揭牌儀式。資料圖片

近年來，我國預制食品進入了快速發展軌道，但相關問題也隨之而來。中國保護消費者基金會理事長陳四光指出，目前預制食品行業缺乏權威的行業標準，甚至對于預制食品的定義都存在分歧。同時，渠道運營模式尚不清晰，企業仍處在摸索階段；食品安全、冷鏈配送、倉儲等也是大人關注的焦點問題。此外，對消費者缺乏保障機制等。陳四光認為，預制食品行業整體還處于“散”的產業發展初級階段，而且以中小規模為主。行業集中度低，領軍企業尚未出現，行業格局遠未形成，規模以上企業數量和占比有待提升。

陳四光建議，從統一預制食品（預制菜）的定義、制定規范預制食品（預制菜）行業標準、培育建立預制食品消費安全示范基地、實施消費安全工程——消費安全險、加快建設預制食品文化科普園區等5方面發力，推進預制食品高質量發展。

預制菜工委會執行主任蓋凱軍在成立儀式上介紹了近期工作規劃：落實中國保護消費者基金會“消費安全系統工程”行動，推動預制菜行業消費安全工程具體工作。打造預制菜消費安全示范基地，推動預制菜行業健康發展。探索預制菜與鄉村振興融合發展的新模式，通過搭建預制菜產業鏈合作平臺，推動預制菜與農村農戶融合，使農業增效、農民增收，促進創業就業、消費升級和鄉村產業振興。