中國消費者報福州訊（葉生明 吳靜婍 林莉莉 記者張文章）世界杯開賽后，在家觀戰的市民對夜宵外賣的需求持續增長。福建省廈門市思明區市場監管局結合食品安全“兩個責任”推進工作，強化培訓指導和突擊檢查的頻次和力度，確保世界杯期間轄區食品安全。

11月以來，思明區市場監管局連續組織連鎖餐飲服務單位、轄區ABCD不同等級食品生產經營企業代表、食品流通協會和餐飲協會成員、小餐飲經營者等經營主體召開專場培訓會，重點講解《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》以及餐飲服務通用衛生規范等文件，聯合街道食安辦開展“食安大講堂”分類講系列培訓，督促食品生產經營企業切實落實“日管控、周排查、月調度”制度。

11月下旬，思明區市場監管局緊盯世界杯期間銷售熱度高的餐飲店，對銷售啤酒小食套餐的W酒店和純K寶龍店，對麥當勞等炸雞店進行突擊檢查。執法人員重點查看了餐飲店經營證照，索證索票制度落實和操作間衛生等情況，檢查結果良好。對發現的部分商家調味品被分裝到未加蓋的容器內且未標明保質時間，制冰機使用的冰鏟未配有消毒水桶和清水桶等問題，現場責令立即整改。

執法人員對銷售熱度高的餐飲店進行檢查。資料圖片

世界杯期間，網紅餐飲店點單熱度也居高不下，思明區市場監管局繼續開展“每月一周查網紅”專項行動，檢查了汀小廚客家蒸菜、一小子排骨咸飯等多家餐飲店。經查，這些網紅餐飲店食品安全的操作基本規范，能落實進貨查驗等食品安全管理制度，對部分商家存在的儲存原料的冰箱積霜較厚、餐具清洗不夠到位等問題，執法人員均一一督促整改到位。

檢查過程中，執法人員同時對商家和消費者發出減少聚集活動的倡議。世界杯期間，思明區市場監管局將持續對網絡訂餐量大的餐飲店進行食品安全檢查。對發現的問題，執法人員將督促商戶及時整改，有效排除食品安全隱患，助力市民朋友愉快看球、放心點餐。