中國消費者報廣州訊（陳曉瑩 記者李青山）2023年元旦、春節將近，為使廣大消費者在節假日期間玩得開心、吃得安心，12月28日，廣東省市場監管局發布元旦春節假期食品安全消費提醒。

選購食品方面，要到持有有效《食品經營許可證》或經過《僅銷售預包裝食品備案》的食品經營單位購買，購買冷藏冷凍食品還要到具備冷藏冷凍食品經營項目、儲藏條件好、符合衛生要求的正規商場、超市和市場購買，網購食品或半成品更要注意查看賣家的食品經營許可證及經營項目、食品生產許可證、產品生產日期、保質期等信息；要查看外包裝，觀察是否新鮮，是否在保質期內，包裝是否完整無損、有無顏色變化、有無異味等；要索取購貨憑據或保留購物小票，以備維權所需。

就餐用餐方面，要選擇到持有有效《食品經營許可證》的餐飲服務單位就餐，不到無證小店和街邊小攤就餐；要慎食高風險食品，若選擇食用涼菜、熟食鹵味和生食水產品等冷食、生食類食品時，應注意查看食品經營單位是否有經營相關冷食和生食類品種的項目；要不嘗鮮、不貪口腹之欲，不食用野蘑菇、鮮黃花菜、河豚魚、織紋螺以及一些可能具有毒性或有寄生蟲風險的產品；要禁止食用國家重點保護野生動物和其他陸生野生動物，包括人工繁育、人工飼養的陸生野生動物，以及有關法律禁止食用的其他野生動物；禁止以家畜家禽名義食用野生動物；要禁止食用“長江野生魚”“長江白魚”“長江鮰魚”等長江禁捕漁獲物，共同保護長江母親河。

網絡訂餐方面，要查看商家證照信息、菜品原材料、店鋪評價，不要僅僅關注菜品評價，謹慎下單；要在收到餐食后，檢查包裝是否完整、是否有被開啟的痕跡、餐食是否被污染等，并及時加工或食用，勿長時間存放；要盡量不網購涼菜、生食食品和冷加工糕點等高風險食品。

烹調食品方面，在家制備餐食時，廚具和餐飲具等要清潔并生熟分開；濕河粉、米粉（線）等谷類發酵制品、泡發的木耳或銀耳等，盡量在購買當天或泡發當天食用完，涼菜要現做現吃；選取五指毛桃等材料煲湯的，一定要從正規渠道購買，不要購買來源不明的煲湯材料；冷凍食品烹飪前應徹底解凍，以防食品中心加熱不透；外購熟食或外出就餐打包的食品，在下次食用前應先確認是否變質，未變質的食品要徹底加熱煮透后方可食用。

食物儲存方面，注意熟制食品在室溫存放時間應不超過2小時；加工后的成品、半成品、原料應分開儲存，防止交叉污染；未食用完的食品應該用保鮮膜密封，按存貯要求進行常溫、冷藏或冷凍保存；需要冷藏或冷凍的食品要看是否符合相應的條件(一般冷藏溫度為0-4℃、冷凍溫度為-18℃以下)；冷藏食品一般3天以內食用較好；冰箱內存放食品不宜過滿，要定期清理。

良好習慣方面，注意個人衛生，養成飯前便后洗手的良好習慣；注意科學搭配膳食，多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴飲暴食；多人共同就餐時，提倡使用公筷公勺；踐行“光盤”行動，杜絕餐飲浪費。