中國消費者報報道（記者王小月）隨著春節(jié)假期臨近，全國范圍內(nèi)超市的生意開始逐步回暖。近日，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會采購專業(yè)委員會對全國59家商超企業(yè)開展了2023年春節(jié)銷售數(shù)據(jù)預(yù)測調(diào)查。

調(diào)查顯示，對于疫情防控政策優(yōu)化后的首個春節(jié)假期，大部分商超企業(yè)的銷售預(yù)期明顯好于去年同期?！盎丶疫^年”“家庭聚餐”“籌備年夜飯”等春節(jié)特色，將進一步促進消費市場復(fù)蘇。

調(diào)查顯示，預(yù)計民生基礎(chǔ)商品（米面糧油、調(diào)味、肉、蛋、奶、豆制品、蔬菜類等）的銷售將穩(wěn)步上漲，方便食品、飲料、熟食等品類的銷售或?qū)⒎€(wěn)中有升，水果、水產(chǎn)類、冷凍食品、休閑食品等（既可作為日常餐廚的食品，也可作為節(jié)日禮品的商品）蘊含大幅上漲潛力。民生基礎(chǔ)商品上漲表現(xiàn)較為強烈，預(yù)計商超企業(yè)銷售將呈穩(wěn)步回暖態(tài)勢。

大部分企業(yè)預(yù)計春節(jié)銷售高峰將持續(xù)一周及以上，預(yù)計持續(xù)兩周及以上的企業(yè)有18家，占比接近31%。有23家企業(yè)預(yù)估天數(shù)與去年銷售高峰期持平，20家企業(yè)預(yù)估天數(shù)多于去年銷售高峰期（最多增加的天數(shù)達15天）。

今年春節(jié)，預(yù)計在家聚餐將成為主流，除了“米袋子”“菜籃子”等日常生活基礎(chǔ)商品以外，餐桌上菜品的風味及品質(zhì)豐富度，也成為消費者關(guān)注的重點。此外，消費者對健康的需求有所提升，如高蛋白質(zhì)、維生素含量高的商品越來越受消費者青睞。調(diào)查顯示，大部分商超企業(yè)預(yù)測今年春節(jié)米面糧油、調(diào)味、蔬菜的銷售同比去年將穩(wěn)步提升，水果、肉類的銷售可能會有大幅增長，速凍料理類商品、預(yù)制菜、火鍋涮貨等冷凍食品的銷售預(yù)計也有一定的增長潛力。

從水果類（蘋果、梨、桃李杏、柑橘、瓜果、漿果、熱帶類、堅果類、其他水果、水果禮盒）銷售同比預(yù)測情況看，大部分企業(yè)預(yù)期銷售增長。水果同時具有民生品、健康品及節(jié)日禮品3個屬性，走親訪友禮盒增長會對水果整體銷售帶來影響，此外，疫情防控政策的優(yōu)化調(diào)整，將促使更多進口水果消費需求被釋放。調(diào)查顯示，有46家企業(yè)預(yù)測銷售上漲，其中11家企業(yè)預(yù)測漲超15%。

從冷凍食品（速凍面點、速凍料理含炸貨、涮貨、冷凍蔬菜等）銷售同比預(yù)測情況看，大部分企業(yè)預(yù)期銷售將穩(wěn)步增長且具有潛力。“返鄉(xiāng)”“家宴”等因素下，“犒勞自己”“豐富餐桌”“吃點好的”一類需求消費特點較為突出，速凍料理類商品、預(yù)制菜品、火鍋涮貨等優(yōu)化餐桌菜品品質(zhì)的商品將受到青睞。數(shù)據(jù)顯示，54家企業(yè)預(yù)測銷售上漲，其中，16家預(yù)測銷售將漲超15%。

從肉、禽類（豬、牛、羊、禽、速凍禽類、速凍肉類等）銷售同比預(yù)測情況來看，大部分企業(yè)預(yù)期銷售增長概率高。數(shù)據(jù)顯示，53家企業(yè)預(yù)測銷售上漲，其中10家企業(yè)預(yù)測漲超15%。國內(nèi)疫情防控政策優(yōu)化調(diào)整后，隨著春節(jié)假期的臨近，消費者格外期盼的新春家宴、親朋好友家中聚會的到來，將拉動重點食材的銷售，節(jié)日效應(yīng)明顯。

中國連鎖經(jīng)營協(xié)會認為，隨著國內(nèi)疫情防控政策優(yōu)化調(diào)整，零售終端——商超企業(yè)對于2023年春節(jié)期間消費市場的復(fù)蘇和回暖信心較足，備貨充足。同時，消費者的消費需求已被點燃，消費升級將是大勢所趨。