中國消費者報杭州訊（記者鄭鐵峰）春節將至，“年夜飯”預訂火熱。為保障春節期間群眾“舌尖上的安全”，1月17日，寧波市市場監管局邀請社會監管員代表，隨機抽選出海曙區的威斯汀酒店、寧海食府，江北區的陳公館，鄞州區的幸會江南味道、藍海灣酒店，高新區的洲際酒店等6家“年夜飯”承辦單位開展餐飲食品安全突擊檢查。

據悉，執法人員重點查看了6家餐飲單位證照信息公示、食品貯存、加工操作、人員管理、餐飲具清洗消毒、添加劑使用、臺賬記錄等食品安全管理制度落實情況，同時委托檢測機構對餐飲具、食品原料等進行了隨機快檢。

從檢查情況來看，6家餐飲單位的食品安全管理總體較為規范，但也存在餐飲具消毒保潔不規范、垃圾分類不到位、砧板刀具水池混用、設施設備配備不足或未及時維修、個別從業人員進入后廚未戴帽子或未穿工作服、雞蛋未經清洗直接進入烹飪間等問題。針對上述問題，轄區市場監管部門已按相關法律法規，給予相關單位警告，并責令其限期整改。

執法人員在檢查中要求“年夜飯”承辦單位全面掌握“年夜飯”預訂情況，杜絕超負荷承接行為，并督促餐飲單位負責人進一步強化食品安全第一責任人意識，切實完善食品安全應急預案等制度。

執法人員還對6家餐飲單位制止餐飲浪費、公筷公勺使用等工作落實情況進行了檢查，要求相關單位主動落實主體責任，完善反浪費宣傳海報張貼、文明餐桌張貼、文明就餐引導員設立、推出小份菜半份菜等工作，積極營造文明就餐良好氛圍。

據介紹，今年1月以來，寧波全市市場監管部門通過制定“線上+線下”專項檢查行動方案，實施“專項+日常”餐飲食品安全監管體系，樹立“提質+增效”餐飲行業標桿等舉措，不斷提升春節期間餐飲食品安全保障水平。截至目前，全市共出動執法人員1340人次，對681家“年夜飯”承辦單位開展全覆蓋檢查，責令整改50家，立案查處2件。

寧波市市場監管部門提醒廣大消費者，外出用餐時選擇證照齊全、內外環境整潔、餐飲用具潔凈的餐飲單位。根據就餐人數適量點餐，杜絕餐飲浪費。倡導文明就餐，鼓勵使用公勺公筷。用餐后發生惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉等疑似食物中毒癥狀，要立即就醫。同時，注意保存好就餐票據、就診記錄等相關證據，并及時撥打12345熱線向市場監管部門投訴舉報。