中國(guó)消費(fèi)者報(bào)重慶訊（記者劉文新）3月28日，重慶市消委會(huì)聯(lián)合重慶市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)、酒店行業(yè)協(xié)會(huì)、食品工業(yè)協(xié)會(huì)、包裝協(xié)會(huì)、連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)、互聯(lián)網(wǎng)協(xié)會(huì)、電子商務(wù)協(xié)會(huì)7家學(xué)會(huì)、協(xié)會(huì)共同發(fā)出倡議：強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任，反對(duì)“舌尖上的浪費(fèi)”。

通過“三能”保障消費(fèi)者“三權(quán)”。一是“能量化”，即倡導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者量化所出售的食品的重量、體積、標(biāo)注主要味型特點(diǎn)、運(yùn)輸及存儲(chǔ)要求，重點(diǎn)推進(jìn)“網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)餐明示食品重量（體積）”，更好地保障消費(fèi)者的知情權(quán)；二是“能拆分”，通過細(xì)分餐飲單位，積極推廣“小份菜”“半份菜”，由消費(fèi)者選擇，更好地保障消費(fèi)者的選擇權(quán)；三是“能明碼標(biāo)價(jià)”，即不誘導(dǎo)消費(fèi)者過度消費(fèi)，更好地保障消費(fèi)者的公平交易權(quán)。

履行制止浪費(fèi)提示義務(wù)。經(jīng)營(yíng)者可以通過張貼“光盤行動(dòng)”標(biāo)識(shí)等方式，提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐、理性消費(fèi)。鼓勵(lì)餐飲外賣平臺(tái)結(jié)合動(dòng)態(tài)點(diǎn)餐數(shù)據(jù)信息，在消費(fèi)者點(diǎn)餐下單全流程發(fā)布提醒信息，倡導(dǎo)適量點(diǎn)餐、綠色消費(fèi)。

提高節(jié)約能力與引導(dǎo)服務(wù)水平。餐飲經(jīng)營(yíng)者應(yīng)執(zhí)行國(guó)家、行業(yè)協(xié)會(huì)、企業(yè)制定的反食品浪費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，將反對(duì)食品浪費(fèi)納入從業(yè)人員培訓(xùn)內(nèi)容，提升餐飲行業(yè)加工等環(huán)節(jié)中的反浪費(fèi)的能力。

提升外賣場(chǎng)景餐飲品質(zhì)。餐飲外賣平臺(tái)要根據(jù)消費(fèi)者反饋和食品特性，引導(dǎo)商家合理改進(jìn)配送范圍、餐食包裝等條件，提升外賣場(chǎng)景餐飲品質(zhì)和消費(fèi)者的用餐體驗(yàn)，防范食品浪費(fèi)。鼓勵(lì)有條件的餐飲經(jīng)營(yíng)者在線上點(diǎn)餐環(huán)節(jié)推出“菜量自動(dòng)提醒”功能，幫助消費(fèi)者進(jìn)行選擇。

強(qiáng)化制止浪費(fèi)的精細(xì)化管理。婚宴、自助餐、單位食堂等用餐場(chǎng)景應(yīng)及時(shí)監(jiān)測(cè)和評(píng)估就餐信息，按需供餐，科學(xué)配餐。婚宴用餐提供公勺公筷公夾，鼓勵(lì)通過打包“沾喜氣”等方式，以婚慶者能接受的方式進(jìn)行免費(fèi)打包。對(duì)于沒有使用需求的婚宴備桌的食材不加工，由消費(fèi)者選擇打包食材帶走或者在約定時(shí)間內(nèi)用餐。

共同建設(shè)勤儉節(jié)約的消費(fèi)環(huán)境。餐飲經(jīng)營(yíng)者制定制止餐飲浪費(fèi)的管理制度或行動(dòng)方案。短視頻及直播平臺(tái)應(yīng)抵制以暴飲暴食、夸大宣傳等不健康不文明方式進(jìn)行直播帶貨、引流餐飲過度消費(fèi)。

反餐飲浪費(fèi)消費(fèi)者有責(zé)任。廣大消費(fèi)者也有責(zé)任樹立節(jié)約糧食意識(shí)，做制止餐飲浪費(fèi)的“先行者”；外出就餐、外賣按需點(diǎn)餐，剩余飯菜打包帶走，做制止餐飲浪費(fèi)的“踐行者”；引導(dǎo)親朋好友合理膳食，不攀比，不炫耀，做制止餐飲浪費(fèi)的“宣傳者”；對(duì)餐飲浪費(fèi)行為積極舉報(bào)反映，做制止餐飲浪費(fèi)的“監(jiān)督者”。