中國消費者報北京訊（記者孫燕明）4月15日，由中國老年保健協會主辦、以“科學補肽，提高免疫力，預防肌少癥”為主題的科學補肽高層專家研討會在北京舉行。專家在會上指出，目前，人體肌肉衰減沒有有效的藥物干預手段，唯一有效的是依靠營養加運動為基礎的生活方式管理。

科學補肽高層專家研討會在京舉行。孫燕明/攝

據北京協和醫院臨床營養科主任于康教授介紹，肌肉是人體最大的組織及代謝器官，總質量占人體總質量的40%以上，靜息耗氧量占總耗氧量的20%至30%，運動時耗氧量占總耗氧量的90%。人體肌肉衰減癥具有持續性、廣泛性、損害性特征，可導致綜合性不良結局、跌倒、骨質疏松癥、骨折、全因死亡。

人體肌肉衰減從35歲就開始，年齡越大越嚴重，特別是心血管、呼吸、胃腸道、肝膽、腎臟、神經、腫瘤、免疫系統、骨科等疾病都會導致人體肌肉丟失。除了衰老和疾病因素外，從營養的角度來說，老年人的味覺、咀嚼、吞咽、消化能力下降，導致各種營養不能及時和充分補充，特別是蛋白質攝入缺失會造成肌肉衰減。

“有人說老人怕摔完全正確。”于康表示，防止老人摔的前提是減少肌肉的丟失，老人要活得有質量有尊嚴，關鍵要看老人能保留多少肌肉，肌肉多比肌肉少的人活得更長壽、更有質量。老年人要盡量減少肌肉的丟失，就需要有效降低導致肌肉衰減的各種疾病發生風險，保證適量合理的運動，確保優質蛋白質及能量的合理攝入。

北京工商大學食品學院劉新旗教授表示，大豆、牛奶、雞蛋是人體優質蛋白極其重要的來源，含有人體必須的9種氨基酸。蛋白質是提高人體免疫力最先決的條件，只有將蛋白質補足，才能產生具有抵抗疾病重要作用的白細胞，從而增強人體免疫力。由于老年人消化功能下降，導致蛋白質不能及時和充分補充，而將蛋白質變成肽就能很好地解決這個問題，因為人體吸收肽比吸收蛋白質的速度要快得多，肽在小腸內可以直接被吸收。

與會專家建議，中國老年保健協會應充分利用產、學、研資源，利用小分子肽、β-羥基-β-丁酸甲酯等優質原料，科學配方、勇于創新，盡快研發一批科技含量高、市場前景好、能滿足老年人健康需求的產品，落實積極應對人口老齡化、健康中國建設國家戰略，助力銀發經濟發展，提升老年人的健康水平。