中國消費者報西安訊（記者徐文智）近日，記者從陜西省市場監管局獲悉，自今年3月全省開展制止餐飲浪費專項行動以來，省市縣鄉鎮四級市場監管部門從完善法規標準、宣傳教育引導、加強綜合治理、加大打擊力度等多點發力，搭建了制止餐飲浪費的“制度網”“宣傳網”“治理網”和“監督網”，穩步推進了專項行動進展。

完善法規標準，織密制止餐飲浪費“制度網”。西安市制定了地方性法規《西安市反餐飲浪費條例》，漢中市出臺了地方標準《公筷公勺分餐規范》，安康市發布了《食堂節約管理規范》企業標準，榆林市開展了機關食堂反浪費工作成效評估和通報機制。這些地方性法規、標準、規范的出臺和實施，對推動形成文明健康、勤儉節約、低碳環保的消費方式和生活方式起到了積極作用。

加強宣傳引導，鋪開反對餐飲浪費“宣傳網”。以農村、社區、學校、機關、景區、大型綜合商業體、餐飲示范街區等人群相對密集的場所為重點，全省共組織開展制止餐飲浪費“六進”（進農村、進社區、進校園、進機關、進景區、進餐廳）活動550場，開展《反食品浪費法》和國家標準宣貫活動155場，面向3.7萬家企業、1.8萬個學校、87萬人次進行宣傳，發放宣傳資料51.9萬份，播放2544個宣傳視頻，各級新聞媒體宣傳報道1100多篇次，取得了良好的效果。

開展綜合治理，織好遏制餐飲浪費“治理網”。堅持綜合治理，加大對餐飲外賣、婚宴、自助餐、商務活動、旅游團隊、農家樂等服務經營者的管理力度，治理誘導過度消費行為，推廣設置宣傳牌提示語、加大“半份菜”“小份菜”“單人套餐”供應力度、免費提供打包盒打包袋、光盤兌換停車票等多種舉措，盡最大可能減少餐桌上的浪費。安康、咸陽、西安等市發揮村級食品安全協管員和農村紅白理事會作用，將紅白家宴餐飲標準、制止浪費、剩菜打包等要求納入村規民約，推動農村宴席文明餐飲。陜西省市場監管局與陜西省餐飲業商會將“文明節約用餐”等8條與制止浪費相關的要求，作為餐飲服務量化分級認定時的強制性標準，計入打分表中進行嚴格考核，首批認定A級企業70多家，強化了行業自律管理，樹立了反浪費標桿。寶雞、漢中將反浪費納入食品安全示范城市、示范縣、示范街區（商圈）評定，對制止餐飲浪費進行明察暗訪；銅川市結合文明城市創建工作，評選文明餐廳150余家、“綠色餐廳”9家；渭南市依托“眼見為‘實’‘碼’上行動”專題活動，邀請群眾掃碼監督餐飲企業食品安全和浪費情況。各地因地制宜，多措并舉，綜合治理餐飲浪費初見成效。

依法處罰曝光，編好抵制餐飲浪費“監督網”。陜西省市場監管系統將制止餐飲浪費專項行動與餐飲服務環節日常監督檢查同頻同步開展，已監督檢查餐飲企業4.5萬家次，當場糾正違規行為2389家次，依法處罰餐飲浪費違法行為102起，漢中、商洛、咸陽等市已主動曝光部分餐飲服務單位未主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒，造成食品浪費的違法典型案例。邀請人大代表、政協委員、新聞媒體、消費者代表等共同參與“隨機查餐廳”活動422次，延安、寶雞、漢中等市發布食品浪費“紅黑榜”40余期，對全省餐飲服務經營者形成了有效震懾，起到了良好的警示效果。

下一步，陜西省市場監管系統將進一步壓實經營主體責任，進一步強化部門監管責任。聚焦餐飲經營者和經營平臺主體責任，堅持常態化監督檢查。督促經營企業和外賣平臺主動履行責任，提高菜品和服務質量，整治誘導過度消費和造成浪費行為，曝光一批違法案件，解決一批突出問題；聚焦制止浪費工作成效，堅持動態化管理。依托陜西省市場監管局食品安全監管綜合業務平臺、“陜食安”小程序和外賣平臺，開展反食品浪費法規標準宣貫，大力推廣餐飲企業加工經營各環節反浪費的先進舉措，形成一批可復制、可推廣的典型經驗和做法；聚焦輿論氛圍營造，堅持多樣化宣傳。深入開展制止餐飲浪費“六進”“隨機查餐廳”“餐飲浪費隨手拍”等活動，引導新聞媒體和廣大消費者關注并積極參與食品安全工作，形成社會監督、全民共治餐飲浪費的良好局面；聚焦樣板示范帶動，加快標準化建設。鼓勵和引導地方相關部門、行業協會、龍頭企業等，制定一批制止餐飲浪費的地方標準、團體標準和企業標準，樹立一批反浪費示范區域和示范企業，堅決遏制餐飲浪費勢頭，力爭取得可感知、可檢驗、可評判的工作成效。