中國消費者報南京訊（記者 孫燕明）5月25日，由中國飯店協會與江蘇省揚州市人民政府共同主辦的第五屆中國早茶文化節在揚州市舉辦。本屆早茶文化節通過一系列促消費活動以帶動江蘇省餐飲消費市場強勁復蘇，為飯店餐飲業、預制菜食材企業、地標美食企業搭建國內外交流合作的平臺。

第五屆中國早茶文化節現場。資料圖片

在開幕式上，中國飯店協會發布了《2023中國地標美食（早茶、早餐類）精選集》名錄與視頻。本屆早茶文化節歷時3天，按照“政府引導、市場運作，以點帶面、突出特色，群眾參與、惠民利企，節約綠色、安全健康”的原則，現場舉辦茶點展示展銷和老字號市集。來自全國各地近30家知名中西茶點企業、近30家知名老字號及非遺美食企業開展技藝展示、制作品鑒、包裝食品展銷活動。杭州樓外樓、南京奇芳閣、上海南翔小籠、北京陳亨鹵煮、長沙易裕和米粉、哈爾濱老都一處等餐飲展位吸引了大量消費者駐足品鑒，現場烹飪的早餐小吃供不應求。

中國飯店協會負責人表示，2023年是是商務部確定的“消費提振年”。早茶、早餐作為餐飲業態的重要組成部分，是一個城市煙火氣和人情味的重要體現，也是挖掘消費潛力的著力點，推動地標美食文化高質量發展的重要途徑。我國大力發展地標美食對弘揚中華美食文化，保護傳統烹飪技藝和地方特色名菜名點名小吃和特色食品，推動地方特色食材、人才、技藝、基地、美食街區、美食小鎮、美食城市等美食產業鏈融合發展，促進鄉村振興，增加就業和滿足人民美好生活的需要等具有重要意義。

據悉，在本屆中國早茶文化節舉辦同期，中國飯店協會還將舉辦2023中國揚州淮揚菜美食節，并開展高郵地標美食節、儀征地方名宴評選展銷、江都第23屆邵伯湖旅游龍蝦節、廣陵“夜泊運河灣”奇趣美食節等8場系列活動。5月25日至31日，中國飯店協會還將舉辦中國早茶品鑒周活動，為揚州市民和游客提供為期一周的早茶美食盛宴。