中國消費者報廣州訊（記者黃劼）7月12日，記者從廣東省廣州市政府新聞辦公室召開的“高質量發展•看民生”新聞發布會獲悉，廣州市將在今年年底前評選出一批“食在廣州”星級餐飲單位，全力打造“食在廣州”城市品牌，促進廣州食品行業高質量發展。

2022年，廣州市榮獲“國家食品安全示范城市”稱號。今年以來，廣州市認真開展落實食品安全“四個最嚴”要求攻堅年行動，并以此作為提升食品安全治理水平的重要抓手，全力推動食品安全屬地管理責任和企業主體責任“兩個責任”的落地見效。

在健全科學嚴格的監管制度方面，廣州建立健全分層分級、精準防控、末端發力、終端見效工作機制。8655名包保干部對照責任清單、任務清單，已完成兩輪對25.66萬家食品生產經營主體全覆蓋督導檢查，及時消除食品安全隱患。建立健全市、區、鎮街、社區“四級督導檢查”機制。職能部門負責人下沉一線、深入基層實地調研，督促、指導企業落實食品安全總監制度和“日管控、周排查、月調度”工作機制等食品安全主體責任；黨政領導在開展督導的同時，及時協調解決食品生產經營者各類困難，推動食品產業高質量發展。

據廣州市市場監管局副局長吳少斌介紹，廣州大力推進智慧監管，通過食品生產全過程動態監管平臺、食用農產品市場銷售質量安全監管平臺、肉品市場銷售安全監管系統以及“互聯網+明廚亮灶”等信息化技術運用，以高風險食品、校園及周邊食品、食用農產品、傳統工藝食品等為重點，進一步加強對食品生產、銷售、餐飲環節的風險隱患排查，特別是對生鮮電商總倉實行“一對一”駐點監督，及時核實分析快檢數據、排查食品安全風險。

積極拓寬渠道，推進食品安全社會共治“外化于行”。開展線上線下科普宣傳，大力開展食品安全宣傳活動，在官方網站、微信微博開設“識買識食”專欄，創新推出云展館——華南菌類博物館，建設廣州市食品檢驗所食品安全科普基地。

開展服務惠民生活動， 面向市民開展“食品安全科普游”“你送我檢”“你點我檢”等系列活動，開展制止餐飲浪費專項行動，加強宣傳引導。促進新業態參與社會共治，推行食品許可便利措施，促進廣深食品經營許可資質跨城互認合作協議的落地，實現利用自動設備從事預包裝食品銷售企業“一地備案、多地經營”；與餓了么簽訂網絡餐飲智能化分級共治協議，制定《網絡餐飲分級處置管理辦法及流程》，進一步提升網絡餐飲平臺治理能力；對全市近30萬家食品生產經營主體的食品安全總監、食品安全員及餐飲從業人員加強培訓考核，開展線上培訓的同時，組建專業講師團開展面對面培訓和點對點考核。

吳少斌說，當前，廣州市市場監管部門正在推進“食在廣州”品牌建設工作，將精選一批名店、名品，對符合條件的預包裝食品使用“食在廣州”品牌標簽；制定“食在廣州”星級評定標準，今年年底前將評選一批“食在廣州”星級餐飲單位，全力打造“食在廣州”城市品牌，促進廣州市食品行業高質量發展。