中國消費者報報道（記者任震宇）目前市場上宣稱具有健康功能的冰箱產品眾多，雖然宣稱的效果好，但實際使用效果或者用戶體驗感參差不齊。7月13日，中國消費者協會發布22款健康功能電冰箱比較試驗結果。經測試，22款樣品均具備其宣稱的“保鮮”或“養鮮”功能，但測試結果呈現較大差異：有13款樣品宣稱具有“凈味”“除味”“除臭”功能，檢測結果差異較小，均符合國家標準要求；有7款樣品宣稱具備除菌功能，但測試結果存在差異。在易用性評價中，22款樣品均表現良好。

本次比較試驗的22款電冰箱樣品均由中消協工作人員以普通消費者身份從京東、天貓購買，涉及14個國產和國外品牌，售價在1368—10996元之間。其中，國內品牌9個：TCL、美菱、新飛、美的、容聲、海信、卡薩帝、海爾、晶弘；國外品牌5個：西門子、松下、伊萊克斯、東芝、三星。

比較試驗委托中國家用電器研究院（北京）檢測認證有限公司完成，針對消費者關注度高的電冰箱的保鮮、除異味、除菌等健康功能進行測試，同時進行易用性評價。

除異味性能：

13款樣品均達標

除異味性能是指電冰箱對內部存儲的食物由于本身產生或者腐敗過程中產生的含硫、氮等化學物質的去除能力。電冰箱對異味的去除率應該不低于90%。

22款電冰箱樣品中，有13款樣品宣稱具有“凈味”“除味”“除臭”功能。經測試，這些樣品的除異味功能都符合國家標準要求。其中，異味去除效果最高為92.6%（卡薩帝BCD-555WDGAU1型無霜冷藏冷凍箱），最低為90.1%（TCL BCD-210TWZ50型無霜冷藏冷凍箱），結果差異較小。

保鮮性能：

TCL、海爾、美菱、卡薩帝效果好

22款電冰箱樣品均在說明書或網頁處宣稱具有“保鮮”“養鮮”等功能。本次比較試驗對22款樣品依據QB/T 5510-2021《家用電冰箱保鮮性能試驗方法》進行了4項保鮮性能測評，包括維生素C損失率（果蔬）、失重率（食材）、揮發性鹽基氮（TVB-N）增長率（肉類）、汁液流失率（肉類），試驗結果均呈現較大差異。

維生素C損失率的測試是將青椒放置于電冰箱冷藏室內7天，測定青椒中維生素C的變化情況。維生素C損失率數值越小，代表電冰箱冷藏室對果蔬的保鮮效果越好。測試的22款樣品中，維生素C損失最少為2.3%（卡薩帝BCD-555WDGAU1型無霜冷藏冷凍箱），損失最多為15.88%（東芝GR-RF535WE-PM137型無霜冷藏冷凍箱）。

青椒在測試前后的外觀圖。 資料圖片

失重率的測試是將裝有水和羊毛片的托盤放入電冰箱冷藏室內，測試24小時后水分的減少情況。失重率數值越小，代表電冰箱冷藏室對食品中水分保持效果越好。測試的22款樣品中，失水最少為3.11g/24h（卡薩帝BCD-555WDGAU1型無霜冷藏冷凍箱），最多為29.21g/24h（新飛BCD-210WK3CT型無霜冷藏冷凍箱）。

揮發性鹽基氮（TVB-N）增長率的測試是將牛里脊放入電冰箱冷凍室內7天，測定牛里脊中揮發性鹽基氮的增長情況。揮發性鹽基氮是肉類經細菌和酶的作用，分解蛋白質產生的氨及胺類等堿性含氮物質。揮發性鹽基氮（TVB-N）增長率數值越小，代表電冰箱冷凍室對肉類的保鮮效果越好。測試的22款樣品中，牛里脊揮發性鹽基氮（TVB-N）增長率最小為3.43%（TCL R521T3-S型無霜冷藏冷凍箱），最大為15.29%（新飛BCD-210WK3CT型無霜冷藏冷凍箱）。

汁液流失率的測試是將牛里脊放入電冰箱冷凍室內7天，測定牛里脊化凍后水分的流失情況。在化凍過程中肉類汁液流失，肉質的外觀、質感、口感等會隨之變差。汁液流失率越小，代表電冰箱冷凍室對肉類的保鮮效果越好。測試的22款樣品中，牛里脊汁液流失最小為3.93%（海爾BCD-532WGHSS8EL9U1型無霜冷藏冷凍箱），最大為14.62%（三星RS55N3003SA/SC型家用冷藏冷凍箱）。

除菌功能

海信、容聲、卡薩帝、海爾、松下5款效果較好

22款電冰箱樣品中有7款樣品宣稱具有“除菌”“過濾細菌”“動態除菌”“抑制細菌滋生”等功能。結果顯示，7款樣品均具備除菌功能，但存在差異。

除菌性能的試驗是將單增李斯特氏菌放入電冰箱冷藏室，測試24小時后電冰箱對細菌的去除效果。24小時剩余菌落數越少，代表電冰箱冷藏室除菌效果越好。7款樣品中，細菌生長最少為70CFU/皿（容聲冰箱BCD-645WD18HPA型家用無霜冷藏冷凍箱），最多為156CFU/皿（TCL BCD-210TWZ50型無霜冷藏冷凍箱）。

除菌效果較好的樣品有：海信牌BCD-647WFK1DPUJ型家用無霜冷藏冷凍箱、容聲牌BCD-645WD18HPA型家用無霜冷藏冷凍箱、卡薩帝牌BCD-555WDGAU1型無霜冷藏冷凍箱、海爾牌BCD-217WDVLU1型無霜冷藏冷凍箱、松下牌NR-TB57BPA-W型家用電冰箱（無霜冷藏冷凍箱）。

易用性評價：

美菱、容聲、卡薩帝、海爾各項均表現良好

冰箱的易用性評價從便捷性、結構合理性、清潔與維護便利性三個方面進行。

便捷性是通過操作電冰箱控制按鍵，根據電冰箱反饋判斷電冰箱是否滿足聽覺、視覺、觸覺等各項要求；結構合理性是測量電冰箱各項尺寸，并判斷電冰箱門在任意位置是否有懸停功能；清潔與維護便利性是通過將電冰箱擱板、門擱架、抽屜拆卸并再次安裝，記錄拆卸和安裝的過程是否順暢。

測試的22款電冰箱樣品的結構尺寸均設計較為合理，易于消費者取放物品和清潔電冰箱內腔。對電冰箱上的操控面板進行按鍵操作試驗，操控面板均有至少兩種感官提示，如觸碰按鍵時對應圖標閃爍，發出提示音等，方便用戶操作。

記者整理受測結果發現，本次比較試驗中結果較好的有7款樣品。其中，4款電冰箱宣稱的功能在本次比較測試的所有項目中（除異味、保鮮、除菌、易用性）均表現良好，樣品分別為：美菱BCD-556WPCX型無霜冷藏冷凍箱、容聲BCD-645WD18HPA型家用無霜冷藏冷凍箱、卡薩帝BCD-555WDGAU1型無霜冷藏冷凍箱、海爾BCD-217WDVLU1型無霜冷藏冷凍箱。另外3款電冰箱未宣稱除菌功能，在其他3個項目中（除異味、保鮮、易用性）也有良好表現，樣品分別為：TCL R521T3-S型無霜冷藏冷凍箱、海爾BCD-532WGHSS8EL9U1型無霜冷藏冷凍箱、晶弘BCD-230WETCL型無霜冷藏冷凍箱。

中消協提醒

除味、除菌等功能不是無限使用

中消協建議，消費者選購冰箱時，既要考慮家庭個人的食物存儲習慣選擇合適容積、尺寸、功能的電冰箱，也要對商家宣稱的產品功能詳加區分，注意抗菌、除菌等描述的差異。存放食品時，生熟食品應分開存放，可以按照說明書中建議的食品放置位置分區擺放。此外，還需注意一些電冰箱的除味、除菌等功能不是無限使用的，應定期更換耗材或者進行清潔保養，確保安全使用維護，才能達到最佳使用效果。