中國消費者報合肥訊（記者陶維）近日，安徽省市場監管局組織編印《食品生產安全風險隱患問題及對策清單手冊》（以下簡稱《手冊》），指導基層監管人員提高食品安全風險識別和防控能力，及時防范和化解食品安全風險，保障食品安全。

《手冊》包含三部分內容，第一部分以清單形式列出食品生產環節超范圍使用食品添加劑、超限量使用食品添加劑、違法添加藥物、違法添加非食用物質、摻雜摻假、虛假標注等違法違規行為，從食品種類、主要問題、原因分析、違法性質、企業防范措施、監管建議等7個方面，形成485條風險隱患問題及對策；第二部分選擇白酒、炒貨、茶葉、糕點等18種安徽省主要食品品種，按照風險因素來源、危害分析、發生頻率、嚴重程度、防控措施等分環節列出了食品生產安全風險防控內容；第三部分是食品生產監督檢查操作手冊，對食品生產企業、食品添加劑生產企業的每項檢查內容、檢查方法、評分標準、檢查依據、處罰依據、法律責任等進行了詳細解釋和說明。

據安徽省市場監管局相關負責人介紹，下一步將組織安徽省市場監管系統就《手冊》內容開展培訓，并運用到日常檢查、飛行檢查、體系檢查等工作中，全面排查食品生產安全風險隱患，動態建立食品安全風險隱患清單，不斷提高食品生產監督檢查工作的針對性和有效性。