中國消費者報南昌訊（記者朱海）8月10日，記者從江西省市場監管局獲悉，為嚴防食用農產品質量安全風險隱患，持續提升食用農產品市場銷售質量安全監管能力與保障水平，江西各級市場監管部門正采取切實措施，強化智慧監管，壓實主體責任，努力守護人民群眾“舌尖上的安全”。

據悉，江西各級市場監管部門以“贛溯源”為依托，持續深化“贛溯源”在食用農產品質量安全監管領域的運用，加強全國食用農產品批發市場食品安全監管信息系統應用和數據歸集，鼓勵引導集中交易市場開辦者運用“贛溯源”對場內銷售的食用農產品集中建立進貨查驗記錄制度，鼓勵引導食用農產品銷售者運用“贛溯源”建立食用農產品信息化追溯體系，鼓勵引導銷售者優先采購附具“贛溯源”溯源信息的食用農產品。同時，督促指導銷售者進一步加強內控管理，充分運用“贛溯源”平臺，促進食用農產品質量安全關口前移強化源頭管控，對進入市場領域銷售流通、餐飲服務的各相關銷售者的主體信息、食用農產品進貨查驗信息、產品交易信息、食品安全快速檢測信息等，實施全過程、全鏈條的信息歸集電子化和動態管理數字化，實現食用農產品去向可追、來源可溯、質量可查、責任可究，切實推進食用農產品數字化追溯和智慧化監管。

江西省市場監管局食品經營監管處相關負責人表示，市場開辦者和銷售者都是食用農產品質量安全的第一責任人，必須嚴格依法從事食用農產品經營活動，自覺履行誠信自律義務，主動接受社會監督，切實壓實主體責任。

對于市場開辦者，江西省市場監管局要求，建立健全食品安全管理制度，履行入場銷售者登記建檔、簽訂協議、入場查驗、場內檢查、信息公示、食品安全違法行為制止及報告、食品安全事故處置、投訴舉報處置等管理義務；配備食品安全員等食品安全管理人員，加強對食品安全管理人員的培訓和考核；運用“贛溯源”及時更新維護食品安全員檔案、檢測品種檔案、入場銷售者檔案等信息，指導督促入場銷售者運用“贛溯源”及時錄入供貨商、產地等溯源信息。

對于銷售者，江西省市場監管局要求，按照有關要求配備食品安全總監、食品安全員，完善崗位制度，加強崗位培訓，完善質控體系，建立日管控、周排查、月調度、年報告食品安全管理機制，并制定企業各環節日管控食品安全記錄表格，細化過程管控要求；采購食用農產品，應當依法建立食用農產品進貨查驗記錄制度，索取并留存食用農產品進貨憑證，核對供貨者等有關信息；從事批發業務的食用農產品銷售企業應當建立食用農產品銷售記錄制度，如實記錄批發食用農產品的名稱、數量、進貨日期、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯系方式等內容，并保存相關憑證，記錄和憑證保存期限不得少于6個月；食用農產品集中交易市場入場銷售者還應當主動向市場開辦者報告個人（或門店攤位）及所銷售的食用農產品基本信息，按要求使用批發市場統一印制或統一格式的銷售憑證，并接受市場開辦者對食用農產品的入場查驗和抽樣檢驗。