中國消費(fèi)者報北京訊 中秋節(jié)臨近，月餅等節(jié)令性食品的安全問題受到消費(fèi)者廣泛關(guān)注。近期，市場監(jiān)管總局組織開展了月餅專項(xiàng)監(jiān)督抽檢，以現(xiàn)場抽樣和網(wǎng)絡(luò)抽樣的方式在全國隨機(jī)抽取月餅樣品400批次，發(fā)現(xiàn)6批次樣品不合格，其中，3批次為微生物污染，2批次為食品添加劑超限量使用，1批次為質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)。

在此次抽檢中，3批次微生物污染的不合格月餅樣品分別是湖北省黃岡潤華商業(yè)有限公司銷售的、標(biāo)稱湖北綠創(chuàng)食品有限公司生產(chǎn)的抹茶味奶黃流心月餅，吉林省長春市德惠市建設(shè)街匯客隆糧油果蔬超市銷售的、標(biāo)稱吉林省長春市德惠市百樂食品有限公司生產(chǎn)的京式月餅（五仁），吉林省長春市朝陽區(qū)金億達(dá)鑫沅食品零售超市銷售的、標(biāo)稱吉林省長春市阿興食品有限公司生產(chǎn)的京式五仁月餅，均為群落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。月餅中菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，也可能是產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)或儲運(yùn)條件不當(dāng)?shù)取?/p>

2批次食品添加劑超限量使用的不合格月餅樣品分別是遼寧省沈陽市新民市多多又好購物中心銷售的、標(biāo)稱遼寧省沈陽天祿食品有限公司生產(chǎn)的蛋月燒月餅（藍(lán)莓五仁），存在問題為納他霉素檢驗(yàn)值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。納他霉素檢驗(yàn)值超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)為了防止食品腐敗變質(zhì)、延長產(chǎn)品保質(zhì)期而超限量使用，也可能是在使用過程中未計(jì)量或計(jì)量不準(zhǔn)確。天貓疆北古鎮(zhèn)旗艦店（經(jīng)營者為山東省泰安市藝琪商貿(mào)有限公司）在天貓（手機(jī)APP）銷售的、標(biāo)稱山東省泰安市新泰市苗潤食品有限公司生產(chǎn)的蛋月燒月餅（蓮蓉蛋黃味），存在問題為脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）檢驗(yàn)值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。月餅中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）檢驗(yàn)值超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)超限量使用了該食品添加劑，也可能是其使用的復(fù)配添加劑中該添加劑含量較高，或在添加過程中未準(zhǔn)確計(jì)量。

1批次質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)的不合格月餅樣品是重慶永輝超市有限公司四公里分公司銷售的、標(biāo)稱臺冠食品（重慶）有限公司生產(chǎn)的餅城記月餅（蓮蓉蛋黃味），存在問題為酸價（以脂肪計(jì)）（KOH）檢驗(yàn)值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。月餅中酸價（以脂肪計(jì)）（KOH）檢驗(yàn)值超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)原料采購把關(guān)不嚴(yán)，也可能是生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)，或者與產(chǎn)品儲藏條件不當(dāng)有關(guān)。

據(jù)了解，針對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，市場監(jiān)管部門已組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制產(chǎn)品風(fēng)險，對違法違規(guī)行為依法從嚴(yán)處理。（張林保）