中國消費者報哈爾濱訊（記者劉傳江）為加強校園及周邊餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管、進一步落實食品安全“兩個責任”，近日，黑龍江省雞西市雞冠區(qū)市場監(jiān)管局組織開展學校食堂、幼兒園食堂、校外托管機構食品安全教育活動。

據(jù)介紹，此次教育活動采取“走下去、請上來”的形式多渠道開展。在“走下去”中，市場監(jiān)管執(zhí)法人員深入到黑龍江工業(yè)學院等院校食堂，針對日常監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，結合《食品安全法》《黑龍江省食品安全條例》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)現(xiàn)場進行講解和培訓，提高從業(yè)人員預防和控制食品安全事故發(fā)生的能力。

在“請上來”中，對轄區(qū)內400位學生食堂負責人、幼兒園及托管機構負責人進行食品安全集中教育培訓，以日常檢查中發(fā)現(xiàn)的各類問題為范例，用通俗易懂的語言詳細介紹餐飲過程中違法違規(guī)操作帶來的后果和危害，教育警示經營者注重食品安全，并就日常需要注意的食品安全事項、從業(yè)人員健康管理制度和培訓管理制度、如何履行索證索票、如何規(guī)范進貨查驗、食品安全員考核等進行指導培訓。

市場監(jiān)管部門對學校食堂從業(yè)人員進行食品安全集中培訓。資料圖片