中國消費者報報道（記者尹訓(xùn)銀文/攝）年的味道越來越近。采購是春節(jié)的序幕，精心挑選的年貨食材夠秤嗎？為孩子們準(zhǔn)備的“零嘴兒”放心嗎？團(tuán)圓是每個人心底最柔軟的守望，為讓百姓的年溢滿幸福味、安全味，山東省濟(jì)南市市場監(jiān)管局結(jié)合春節(jié)、元宵節(jié)消費特點，連日來在食品流通、餐飲服務(wù)、食品生產(chǎn)以及計量等領(lǐng)域開展護(hù)佳節(jié)行動，全力守護(hù)人間煙火里的年味兒。

您趕的大集，他們“來”過

零食瓜果、雞鴨魚肉、瓜果蔬菜等琳瑯滿目，過年的儀式感，趕大集占一半，年味在一個個小攤的吆喝聲中涌了上來。濟(jì)南市市場監(jiān)管局全力加強(qiáng)農(nóng)村地區(qū)食品銷售安全監(jiān)管工作，以農(nóng)村地區(qū)集貿(mào)市場食品銷售者、食品供貨商和銷售店等為重點對象，重點檢查銷售“三無”、過期、腐敗變質(zhì)、假冒偽劣食品等問題。

執(zhí)法人員正在檢查冷藏食品。

“如果是采購銷售，需要按照規(guī)定索證索票；如果是自產(chǎn)自銷，需要辦理自產(chǎn)自銷證明”“生鮮肉經(jīng)營攤點要落實‘兩證兩章’及進(jìn)購銷售票據(jù)，嚴(yán)防來源不明的肉流入市場”“生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品銷售業(yè)戶要注意規(guī)范使用照明設(shè)施，拒絕視覺上的‘提質(zhì)’‘遮瑕’”……近段時間，濟(jì)南市市場監(jiān)管部門加緊檢查節(jié)奏，全力排查食品安全隱患。

濟(jì)南市市場監(jiān)管局還針對集貿(mào)市場、海鮮市場等部署開展計量專項監(jiān)督檢查，重點檢查商戶是否存在使用不合格計量器具、未經(jīng)檢定的計量器具，以及在電子秤預(yù)置程序中設(shè)置作弊裝置等計量違法行為。在檢查的同時還集中對商戶開展電子計價秤計量檢定服務(wù)，“斤斤公平”讓百姓“秤”心如意。

您選的餐廳，他們“查”過

“中央廚房是餐飲單位的‘心臟’，上游是蔬菜、生鮮肉、水產(chǎn)海鮮等原材料，下游是餐飲門店、是消費端。”早上6時，一家中央廚房已經(jīng)為62家餐飲連鎖門店配送出當(dāng)日所需的全部配菜。市場監(jiān)管人員對后廚的各個細(xì)節(jié)進(jìn)行督導(dǎo)檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題要求立整立改，“很辛苦，但不能因此有倦怠。”

濟(jì)南市市場監(jiān)管局對學(xué)校食堂、中央廚房、網(wǎng)絡(luò)訂餐、餐飲聚集區(qū)、承接年夜飯餐飲單位等重點單位開展檢查，從原料倉庫到冷庫，從食品加工制作區(qū)到餐飲具洗消、食品留樣，仔細(xì)查看信息公示、制度管理、人員管理、食品添加劑管理，以及食品安全“兩個責(zé)任”等制度是否落實到位，并督促各餐飲單位積極推行“文明餐桌”“光盤行動”，共同抵制餐飲浪費。

檢查原料倉庫現(xiàn)場。

節(jié)日走親訪友少不了一份“年禮”，濟(jì)南市市場監(jiān)管局以乳制品、酒水、膨化食品等食品生產(chǎn)企業(yè)為重點，主要檢查企業(yè)是否嚴(yán)格落實關(guān)鍵控制點管控，在進(jìn)貨查驗、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗、食品召回、從業(yè)人員管理等各方面是否能夠全過程控制食品安全，為企業(yè)逐項梳理存在的潛在風(fēng)險隱患。開展食品品牌專營店專項檢查，落實主體責(zé)任、規(guī)范經(jīng)營秩序、強(qiáng)化誠信守法意識。

您買的年貨，他們“檢”過

“我剛買了兜豬肉準(zhǔn)備做點香腸，能給檢測下嗎？”濟(jì)南市民王女士看到集貿(mào)市場的入口處，停放著一輛快檢車。濟(jì)南市市場監(jiān)管局聯(lián)合各區(qū)縣市場監(jiān)管部門組織開展“快檢進(jìn)集貿(mào)市場”活動，在消費集中的市場開展農(nóng)藥獸藥殘留及其他非法添加物質(zhì)的快速檢測。

不僅可以現(xiàn)場測，還可以現(xiàn)場點。濟(jì)南市市場監(jiān)管局在社區(qū)、商超、農(nóng)村大集等開展食品安全“你點我檢”活動。市民可從糧食加工品、食用油、肉制品、乳制品、方便食品、食用農(nóng)產(chǎn)品等各類品種中選擇自己最關(guān)心、最擔(dān)心的食品，也可以“點選”最期待抽檢的食品消費場所。

濟(jì)南市市場監(jiān)管局將對“點單”結(jié)果進(jìn)行梳理和研判分析，確定食品監(jiān)督抽檢品種、檢驗項目和重點場所，及時開展專項監(jiān)督抽檢。目前已針對茶葉、糕點、炒貨、風(fēng)險較高的蔬菜等重點產(chǎn)品開展“食安護(hù)佳節(jié)”專項抽檢，共組織抽檢1400余批次；對元宵湯圓等組織抽檢30批次。

無論是在鄉(xiāng)村還是城市，是大集小攤還是商超貨柜，升騰的不僅有濃濃的年味，還有來自市場監(jiān)管的安全味。有他們的守護(hù)，您手中拎著的“年貨”，是不是多了一份暖意？