中國消費者報報道 （潘曉紅 記者賈珺）特殊食品“特”在哪里？“保健食品”跟“保健品”是不是一回事？運動營養食品是不是就是特殊食品？碰到這樣的問題，不但普通消費者容易“一臉懵”，市場監管工作人員也很難三言兩語就說清。這是當前特殊食品社會認知不能回避的現狀，也是北京市豐臺區市場監管局工作人員近年來一直在著力改善的問題。

科學分層 精準選擇受眾

豐臺區市場監管局開展特殊食品監管工作培訓。潘曉紅/攝

“工欲善其事，必先利其器。”做好特殊食品知識的科普和宣傳，首先要確保“特食人”群體自身對特殊食品認知的準確性。豐臺區市場監管局手握的“利器”是培訓：一方面，利用區局工作培訓開展一定規模的授課講座，講授特殊食品有關知識；另一方面，采取制作工作指導、聯合執法等方式，從理論和實踐兩個角度向區局工作人員細化特食知識，在實操中提升執法水平。

其次要面向經營者提醒督導。通過微信群，將特殊食品知識，尤其是特殊食品經營過程中諸如“專區銷售”“消費提示”“標簽標識”等規范要求進行宣傳和提示，讓經營者樹立“特殊食品跟普通食品不同，經營管理也應該執行特別的規范”的意識，從思想認知上對特殊食品“特別”起來。同時，對于特食相關的輿情，及時推送給經營者，提醒經營者關注相關問題，舉一反三、自查自糾。

最后要提升消費者認知。開展“進社區”“進養老院”活動，向保健食品的重點消費人群進行知識宣講，通過知識概念講解、欺詐案例分析、現場實時答疑等方式，向社區居民、老年消費者講解特殊食品特別是保健食品的具體知識，拓寬消費者對特殊食品的認知面，促進其辨別能力提升和自我防范意識的養成。

深挖資源 強化宣傳效果

豐臺區市場監管工作人員赴養老中心科普保健食品知識。潘曉紅/攝

豐臺區市場監管局通過搜集網絡上新標準、新規程講座的視頻、電子版講義等線上材料，將其作為科普宣傳、培訓的依據，與時俱進，緊跟社會公眾關注點，豐富認知科普內容。同時，加強科室聯動、部門共享，通過內部科所協作宣傳、部門聯合活動等形式，借力屬地和關聯部門力量，在“食品安全宣傳月”“消費者權益保護宣傳周”等活動中把特食知識宣講講座、展板展覽推廣到企業和社區，拓展科普宣傳陣地廣度。利用“特食抽考小程序”，指導經營者使用小程序的學習和考核功能，通過練習答題和正式答題的實戰，加深印象、鞏固知識。借力各級宣傳資源，如市場監管總局發布的特食宣傳動漫作品、新聞信息等，經過選擇和編輯整理，向企業和社會發布，讓更多特食知識信息融入日常。

創新方式 擴大宣傳力度

豐臺區市場監管局官方微信公眾號發布的特殊食品科普知識。資料圖片

豐臺區市場監管局充分利用新媒體傳播媒介。制作工作指導、消費提示和科普小視頻，通過“豐臺市場監管”公眾號等新媒體向社會發布，兼顧傳播的嚴肅性和及時性。在日常監管、真實執法中進行法律法規和特食知識的宣傳和說明，以現場實物展示、經營行為對比說明等方式，糾正經營者不規范的經營行為，現場向消費者答疑解惑。結合時間節點“蹭熱度”，春節談送禮、換季說增強免疫力、夏季辨飲料、兒童節講嬰配乳粉，緊跟不同重點時段的消費熱點開展宣傳，“蹭熱度”“跟網紅”，圍繞不同時期消費者最關注的特殊食品進行知識推廣。宣傳知識更傳播技能，特食知識提升不局限于知識認知，更側重于能力提升，除了常規的概念講解，還要以實操的方式引導消費者識別保健食品批號、注冊號、外包裝警示語要求，讓消費者會區分、會辨別特殊食品和普通食品，以提升風險識別能力和自我保護能力。