中國消費者報南昌訊（吳瑕 記者朱海）“一老一小”一頭連著“朝陽”、一頭連著“夕陽”，是事關千家萬戶的重大民生問題。近年來，江西省鷹潭市市場監管局堅持以人民為中心，切實發揮職能作用，積極回應民生熱點，著力解決“一老一小”食品安全領域突出問題，不斷提升民生溫度。

高位推進，壓實“四方責任”。全面落實食品安全“兩個責任”，將校園食品安全納入全市食品安全工作考核，推進主體責任、主管責任、監管責任、屬地責任一體落實。堅持分層分級責任落實“一老一小”場所“全覆蓋”，全市356家校園食堂、40家養老機構、1800余家特殊食品經營主體均已配備包保干部。其中，校園食堂全覆蓋均由屬地黨政領導干部包保，17家引入社會力量管理食堂分別配備學校和承包經營食堂食品負責人“雙總監”。

智慧監管，打造“陽光廚房”。推動“互聯網+明廚亮灶”建設，與教育、民政等行業主管部門通力協作，著力打造“一老一小”陽光廚房。目前，全市校園食堂“互聯網+明廚亮灶”實現覆蓋率100%，全市養老機構食堂“互聯網+明廚亮灶”覆蓋率超80%。依托鷹潭市智慧市場監管平臺和江西省“贛溯源”平臺，完成校園數字化智慧食堂試點建設，實現后廚加工制作過程可視、可查、可預警，形成網上巡查、問題反饋、監督整改的智慧閉環監管。

多方統籌，推動“食安保險”。充分發揮保險的風險管理和經濟補償功能，積極推進校園食堂和養老機構食堂食品安全責任保險，將食品安全責任保險購買經費列入學校經費開支，全市公辦校園食堂購買食品安全責任保險覆蓋率100%，私立校園食堂覆蓋率達70%。在全省率先將食品安全責任險內容納入養老機構綜合責任險，并通過福彩公益金對全市所有養老服務機構進行適當補助，實現公辦、民辦一視同仁，城市、農村一體推進，養老機構購買食品安全責任保險覆蓋率達75%，校園師生和老年人就餐安全進一步得到保障。

嚴格執法，形成“有力震懾”。聚焦“一老一小”監管重點區域、重點品種及重點環節，開展校園食品安全排查整治深化行動以及養老機構食堂、嬰幼兒乳粉、特殊食品經營環節專項執法整治行動，重拳打擊銷售過期、霉變、“三無”食品及特殊食品標簽標識不規范、混放銷售、虛假宣傳、保健食品非法添加非食用物質和藥品等行為。今年以來，已檢查特殊食品經營主體470家次、養老機構食堂65家次、學校食堂400余家次、校園周邊食品經營主體1300余家次，完成校園食品抽檢93批次，查辦案件3起。

提質擴面，促進“社會共治”。充分調動基層監管人員、食品安全“兩員”、志愿者等各方力量，以“3•15”國際消費者權益日、食品安全宣傳周為契機，走進學校、養老院，通過發放宣傳單、面對面科普答疑、邀請現場體驗快檢等方式，積極引導老人、兒童理性消費，培養健康飲食習慣。制定發布《鷹潭市食育普及三年行動方案》，通過打造食育專題科普展廳、命名10個食育實踐基地、改造100個食育教室、發展超1000名食品安全科技志愿者（食育工作志愿者）、食育普及首批覆蓋人群超過10000個家庭，構建“個十百千萬”工作體系，讓食品安全社會共治成為社會各界的共識，不斷筑牢“一老一小”食品安全底線。