中國消費者報濟南訊（記者尹訓銀）民以食為天、食以安為先，保障百姓“舌尖上的安全”既是市場監管部門的法定職責，也是市場監管工作的重中之重。山東省濟南市槐蔭區的匡山蔬菜批發市場日均交易量達3000多噸，承擔著全市70%左右的蔬菜供給，是濟南市名副其實的“菜籃子”工程。5月7日，槐蔭區市場監管局黨組書記、局長、一級高級主辦，槐蔭區消費者協會會長付少柱在接受《中國消費者報》記者采訪時表示，為切實把好食品安全進入市場的第一道關口，槐蔭區市場監管局在大型批發市場和農貿市場下足了功夫，結合該省農批市場五項制度落實，探索創新五化措施，著力提升食用農產品批發市場的食品安全監管效能。

駐場監管常態化。為做好農批市場食品安全監管工作，選派兩名業務骨干實行駐場監管，制定《駐場監管工作計劃》，實行駐場監管人員錯時當班、調休輪休工作等制度，將不合格核查處置與日常監督檢查相結合，督促市場主辦方和經營者主體責任落實。同時，加強宣傳培訓力度，要求豬肉類業戶和市場主辦方將兩證、兩報告及消費提示張貼在顯眼位置，督促業戶合法經營，保障消費者的知情權。同時，定期組織市場商戶進行稱量器具校驗，確保誠信經營。截至目前，組織市場主辦方及經營業戶學習25余場次、培訓1800余人次，張貼食用農產品公示欄、二維碼牌等1300余塊。

“快檢+互聯網”智慧化。配齊快檢設施設備，委托專業檢測公司配強檢測人員實施檢測，食品流通科和匡山所執法人員對時令蔬菜快檢及近期監督抽檢情況進行審核指導，近期根據監督抽檢發現的高風險項，要求市場增設了牛羊肉動物源檢測，并對進場的所有韭菜、芹菜、生姜等重點品種實行先檢后售。為把好市場檢測追溯關，目前，匡山蔬菜批發市場每日檢測食用農產品200余批次，對蔬菜業戶10天覆蓋一次、豬肉業戶20天覆蓋一次、牛羊肉3天覆蓋一次，在市場內設置電子屏，動態公示每日快檢結果，檢測信息同步上傳至“山東菜場”APP，實現風險隱患動態實時預警，確保食品安全風險早發現、早控制、早處置，有效利用“快檢+互聯網”提高智慧化監管水平。

定量監督抽檢制度化。為了提高食用農產品每月至少50個批次（全年600個批次）監督抽檢的針對性、靶向性，槐蔭區市場監管局綜合科及屬地監管所均安排專人負責，合理安排市場內區級抽檢頻次和批次，并結合駐場監管人員日常監管、最新監管要求和風險分析情況，確定重點檢測品種和項目。對發現的不合格食用農產品及時進行核查處置，并向產地或上游供貨商所在地相關監管部門通報不合格產品信息，有效防止不符合食品安全標準的食用農產品流入市場。

掃碼追溯信息化。現在只要用手機一掃碼，就能看到蔬菜的來源和檢測信息。槐蔭區市場監管局指導匡山蔬菜批發市場自主研發了匡山市場食用農產品質量追溯平臺，將1300余商戶資質上傳至平臺審核并建檔，強化入場查驗工作，將進場的經營商戶、批次數量、產地證明、檢測報告等信息審核并數據化留存。消費者通過掃描市場統一懸掛的追溯公示牌二維碼進行交易，平臺主動推送追溯信息到客戶移動端，實現了農產品“去向可追+來源可溯”。

督導檢查規范化。為切實把好農批市場食品安全監管關，槐蔭區市場監管局成立了科所參與的督導檢查工作組，制定《食用農產品委托檢測監督檢查計劃》等多個督導檢查方案，重點檢查入場查驗、追溯二維碼使用、入場銷售者檔案登記、快檢實施、問題產品處置等重點環節，采取暗訪檢查、定期抽查、全面檢查等方式對發現的問題督促整改落實，真正讓監督檢查成為常態、落到實處。